Салата от краставици и хрупкави картофи

Name: Салата от краставици и хрупкави картофи
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 500 г картофи; Зехтин; Сол; Черен пипер; Червен пипер (по желание); Мащерка (по желание); 1 краставица; 200 г гръцко кисело мляко; 1 шалот; Сокът от 1/2 лимон; Пресен див лук; Пресен копър

гласувайте сега

Предястия

Много лесно

50 min

387 Kcal

Открихме една от любимите си салати за това лято: салата от краставици със супер хрупкави смачкани картофи! Тази много лесна за приготвяне салата съчетава пресни краставици със златисти и хрупкави картофи в стил „smashed potatoes“, създавайки чудесен баланс на текстури и най-вече неустоим контраст между топло и студено. Идеална е за гарнитура към основно ястие, за оригинално предястие или дори за гарнитура за барбекю! ;-)

Материали

Тенджера
Купа за салата
Фритюрник с горещ въздух

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене40 min

Сварете картофите във вряща подсолена вода за 20 минути, докато омекнат (надупчете ги с нож, за да проверите готовността им).
Поставете картофите в кошницата на фритюрника с горещ въздух, покрита с хартия за печене, и ги смачкайте с дъното на чаша.
Полейте със струйка зехтин, добавете сол, черен пипер и подправки по избор (ние избрахме червен пипер и мащерка).

Гответе 20 минути на 180°C, като изберете режима „Air Fry“ и обърнете картофите по средата на готвенето.
Междувременно пригответе салатата от краставици: нарежете на ситно шалота и дивия лук, нарежете копъра и краставицата на кубчета и ги сложете в купа за салата.
Добавете гръцкото кисело мляко, сол и черен пипер и разбъркайте добре.
Добавете смачканите картофи към салатата от краставици.
И това е всичко! Вашата салата от краставици и хрупкави картофи е готова!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Колко дълго може да се съхранява тази салата?

Салатата от краставици е най-вкусна, когато е прясно приготвена. Остатъците обаче могат да се съхраняват в херметически затворен съд в хладилника за 1–2 дни. С течение на времето картофите ще загубят част от хрупкавостта си.

С какво основно ястие може да се поднесе тази салата?

Тази салата се съчетава отлично с месо или риба на скара, например пилешко месо, пържола или риба. Идеална е и като гарнитура за барбекю или като оригинално предястие за лятна трапеза.

Как може да разнообразите тази салата?

Можете да добавите зеленчуци като чери домати, червен лук или репички. За по-богат и засищащ вариант добавете хрупкав бекон, кубчета бекон или парченца сирене!

Може ли картофите да се приготвят във фурната, ако нямате фритюрник с горещ въздух?

Разбира се! Подредете картофите в тава, намажете ги с олио и ги печете на 220°C за 25–30 минути, докато станат хрупкави.

С какво може да се замени гръцкото кисело мляко?

Можете да го замените с обикновено кисело мляко или с извара.

Какви пресни подправки може да използвате?

Препоръчваме да използвате пресни подправки, както е посочено в рецептата. Можете да ги избирате според вкуса си, например див лук, босилек или мента.