Тези 10 източника на протеин наистина помагат за отслабване. Другите 10 имат само слава. Разберете от коя страна са продуктите, които консумирате

Това са избори, които съчетават високо съдържание на протеини, по-ниска калорийност и допълнителни хранителни ползи.

1. Пилешки гърди без кожа – постно месо, богато на протеини и с ниско съдържание на мазнини. Отличен избор за основно ястие.
2. Риба (като сьомга, скумрия и херинга) – осигурява качествени протеини и омега-3 мастни киселини, благоприятни за метаболизма.
3. Яйчни белтъци и цели яйца – яйцата съдържат всички незаменими аминокиселини, засищат добре и са многофункционални.
4. Натурално нискомаслено гръцко кисело мляко – съчетава протеини и пробиотици и е с ниско съдържание на захар (ако е добре подбрано); идеално е за междинно хапване.
5. Бобови растения (леща, нахут, черен боб) – растителните протеини и фибрите помагат за засищането.
6. Тофу или темпе – пълноценни растителни алтернативи, подходящи за хората, които се хранят с растителна храна.
7. Постни пуешки гърди – имат протеинов профил, сходен с този на пилешкото, но с различен вкус за разнообразие.
8. Котидж сирене или нискомаслена извара – сирена с ниско съдържание на мазнини, но сравнително високо съдържание на протеини.
9. Морски дарове (скариди, миди, раци) – с ниско съдържание на мазнини и качествени протеини, подходящи за леки ястия.
10. Качествен протеин на прах (например суроватъчен или растителен изолат) – използван като добавка, може да помогне за постигането на целите за прием на протеини, стига да не замества балансираното хранене.

Не всичко, което „съдържа протеини“, помага за отслабването. Тези варианти могат да имат съществени недостатъци.

1. Преработени меса (колбаси, бекон, тлъсти шунки) – с високо съдържание на наситени мазнини и натрий и с по-ниско качество на протеините.
2. Много мазно червено месо (разфасовки с видими мазнини) – съдържа протеини, но допълнителните калории и мазнини могат да саботират калорийния дефицит.
3. „Преработени“ или пълномаслени сирена – въпреки че съдържат протеини, високото съдържание на калории и наситени мазнини ги прави по-неподходящ избор.
4. Кисели млека с много добавена захар – обещават протеини, но допълнителните захар и калории могат да обезсилят ползата.
5. Индустриално произведени „протеинови“ барове или снаксове – често са пълни със захари, мазнини и добавки, а съдържат малко наистина качествен протеин.
6. Нискокачествен протеин на прах или протеин на прах с много добавки (захар, ароматизатори) – може да се превърне в калорична закуска под прикритие.
7. Пържено или панирано пилешко месо – изглежда като постен източник на протеин, но начинът на приготвяне добавя много калории и мазнини.
8. Пуешки бекон или „лека шунка“ с много добавки – може да съдържат протеини, но обработката и добавките намаляват качеството.
9. Суши или готови „бързи“ ястия с риба/риба тон и мазни сосове – съдържат протеини, но сосовете и гарнитурите добавят много калории.
10. Ядки или ядкови масла като единствен основен източник на протеини – макар да са здравословни, те са много калорични, а съдържанието им на протеини е сравнително умерено; консумирайте ги умерено.

• Винаги давайте приоритет на качествените източници на протеин, съчетани със зеленчуци, листни зеленчуци, фибри и сложни въглехидрати.
• Съобразявайте се с начина на приготвяне: печенето на скара, варенето и печенето във фурна са за предпочитане пред пърженето или приготвянето с тежък сос.
• Съобразявайте порциите: дори прекомерното количество „добър“ протеин може да доведе до калориен излишък.
• Разпределяйте приема на протеини през целия ден (а не само в едно хранене), за да поддържате чувството за ситост и мускулите.
• Редувайте различни източници: животинските и растителните протеини помагат да си набавите аминокиселини и други хранителни вещества.

Не става въпрос само за прием на повече протеини. Важно е да избирате добре, да приготвяте храната по правилния начин и да разбирате значението на контекста за всеки продукт.

Консумацията на пилешки гърди или яйца може да помогне, но ако са пържени в олио или поднесени с тежки сосове, ефектът се променя. Същото важи и за храни, рекламирани като „фитнес“, в които се крият захар, мазнини или добавки, пречещи на отслабването.

Съветът е да разнообразявате храната, да се храните балансирано и да следите детайлите. Защото в храненето именно детайлите имат значение.