Безглутенов сладкиш choux

Съставки

• 125 г царевично брашно
• 20 cl вода
• 100 г масло
• 4 яйца
• 1 ч.л. сол
• 1 с.л. захар
• 1 яйце за позлатата

Материали

• торбичка за сладкиши

Подготовка

• В тенджера загрейте водата с маслото и солта.
• Когато маслото се разтопи, добавете царевичното брашно наведнъж и бъркайте, докато тестото се отлепи от стените на съда.
  
• Отстранете от огъня и добавете яйцата едно след друго, като разбърквате всеки път. Разбърквайте енергично, тъй като на този етап се формира еластичността на тестото.
  Ако в тестото има твърде много бучки, не се колебайте да го прекарате през блендера.
• С помощта на торбичка оформете желаната големина. Разбийте яйцето и намажете сладкишите с него, като се уверите, че са добре заоблени.
  
• Печете за 15 минути при 200°C. Внимавайте да не ги изваждате веднага от фурната, когато са готови, тъй като може да се издуят. Оставете вратата на фурната открехната за 10 минути, преди да ги извадите.
• И сега вашите безглутенови бутерки са готови за консумация!
  

Наблюдения

Яйца: Основната съставка в тази рецепта. Разбъркайте яйцата енергично и тестото ви ще стане по-еластично и ще втаса по-добре.

Готвене: Зелето набъбва, когато водата се изпарява по време на готвене. Затварянето на вратата на фурната в края на готвенето позволява на влагата да се отделя бавно. Ако извадите зелето от фурната веднага, то със сигурност ще се преобърне!

Еклери: с тази рецепта можете да превърнете вашите шайби в еклери ;-) Остава само да ги напълните и да сложите малко глазура отгоре ;-)

Не е необходима торбичка за пипети - Оформяне на шу: можете да използвате лъжици. Уверете се, че купите са възможно най-кръгли.

Без торбичка за сладкиши - Пълнене: просто изрежете шапка на вашите choux и напълнете с малка лъжичка.

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта