Бързи багети без месене

Name: Бързи багети без месене
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Bg
Ingredients: 375 г брашно; 300 г хладка вода; 8 г сол; 12 г прясна хлебна мая (или 1 пакетче суха мая)

гласувайте сега

Гарнитури

Много лесно

2 часове

222 Kcal

Искате ли вкусна багета? Вместо да ходите до пекарната, пригответе я у дома! С тази бърза и лесна рецепта приготвянето на домашен хляб е детска игра! Няма да устоите на хрупкавата коричка и меката вътрешност на тези багети :-) Не забравяйте да си оставите малко и за закуска. С малко масло и/или конфитюр багетата ще ви помогне да започнете деня с усмивка :-)

Съставки

За 2 малки багети:

375 г брашно
300 г хладка вода
8 г сол
12 г прясна хлебна мая (или 1 пакетче суха мая)

Материали

Форма за багети (по избор)

Подготовка

Подготовка1 h 30 m

Време за готвене30 min

Сложете брашното и солта в купа и направете кладенче в средата. Сложете в него натрошената мая (тя не бива да докосва солта!). Налейте хладката вода.
Разбъркайте набързо с лъжица, докато получите не много гладко и лепкаво тесто. Оставете го да втаса за 1 час и 30 минути на стайна температура.
Поставете лист хартия за печене върху формата за багети (или директно върху тава за печене, ако искате да приготвите хлебчета). Изсипете лепкавата смес върху нея и я разделете на две части.
С помощта на ножица направете разрези по багетите.
Налейте вода в тава за печене и я поставете под решетката, върху която ще сложите формата за багети. Водата е необходима по време на печенето, тъй като парата ще помогне за образуването на хрупкава коричка.
Загрейте фурната до 230 °C и печете 30 минути.
И готово — експресните ви багети са готови!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как се приготвя тесто без месене за хрупкави багети?

За да приготвите тесто без месене, просто смесете набързо брашното, солта, маята и хладката вода, докато получите лепкаво тесто, след което го оставете да втаса за 1 час и 30 минути на стайна температура. Този лесен метод помага да получите мека средина и хрупкава коричка благодарение на парата по време на печенето.

Защо е важно маята да не се допира до солта в тази рецепта?

Солта може да потисне действието на маята, ако влезе в пряк контакт с нея. Затова направете кладенче в брашното, сложете в него натрошената мая и внимавайте тя да не докосва солта. Така тестото ще ферментира добре и ще втаса достатъчно.

Каква е ролята на водата в тавата по време на печенето на багетите?

Водата в тавата създава пара във фурната, която е необходима за образуването на хрупкава коричка, като същевременно запазва средината мека.

Може ли тази рецепта да се приготви без форма за багети?

Да, можете да приготвите тази рецепта и без форма за багети, като поставите тестото върху тава, покрита с хартия за печене. Така ще получите малки експресни хлебчета, също толкова вкусни.

Как да съхранявате експресните багети, за да останат свежи?

Оставете багетите да изстинат напълно, след което ги увийте в чиста кухненска кърпа. Можете също да ги съхранявате в хартиен плик на стайна температура, за да запазите хрупкавата им коричка. Избягвайте найлоновите пликове, защото омекотяват коричката.