Януарският блус: защо храната за утеха играе реална роля
Януари често пристига със странен привкус. Празниците са зад гърба ни, дневниците отново се пълнят, светлината намалява и ежедневието се връща към нормалния си ритъм. Нищо драматично, но при много хора се появява смътно усещане за умора, меланхолия или намалена мотивация. Известният януарски блус.
В този контекст диетата не е маловажна. Без да обяснява или решава всичко, успокояващите ястия имат реална роля, стига да разберем какво означават... и какво не означават.
Януарският блус: широко разпространено чувство
Феноменът не е само лично впечатление. Според няколко европейски проучвания между 40 % и 50 % от възрастните съобщават за спад в морала през януари, свързан с комбинация от фактори:
- връщане към строга рутина след празничния период
- намалено излагане на естествена светлина,
- умора, натрупана в края на годината,
- натиска от решенията и предписанията за "ново начало".
Това не е депресия в медицинския смисъл на думата, а по-скоро преходно състояние, често придружено от повишена нужда от нежност, бавност... и комфорт.
Защо тялото иска комфорт през зимата
През зимата тялото работи по различен начин. Намаляването на нивата на осветеност влияе върху производството на някои хормони, по-специално :
- серотонин, свързан с настроението,
- мелатонин, свързан със съня.
Резултатът: по-изразена умора, желание за оттегляне и естествено влечение към топли, меки и засищащи храни. Това не е липса на воля, а физиологична реакция.
Утешителните храни задоволяват тази фундаментална нужда от сигурност и стабилност.
Какво е "комфортна храна"?
Противно на общоприетото схващане, не е задължително успокояващото ястие да е прекалено мазно или сладко.
То често отговаря на няколко прости критерия:
- топло е
- има обгръщаща текстура (топяща се, кремообразна, мека),
- то е предвидимо, познато, без изненади,
- свързва се със спомени или чувство на грижа.
Домашно приготвена супа, зеленчуков гратен, ризото, добре приготвено пюре, задушено ястие или дори обикновен десерт могат да изпълнят тази роля перфектно.
Връзката между храненето и емоционалното състояние
Многобройни проучвания показват, че диетата оказва косвено влияние върху настроението. Без да говорим за "щастие в чиния", някои механизми са добре документирани:
- сложните въглехидрати насърчават наличието на триптофан, прекурсор на серотонина,
- топлите ястия предизвикват усещане за релаксация,
- редовното хранене стабилизира енергията и ограничава промените в настроението.
Не самото ястие "лекува" блуса, а ритуалът, който то създава.
Ролята на домашно приготвените продукти и времето
Готвенето, дори и простото, има успокояващ ефект, който често се подценява. Приготвянето на горещо ястие, беленето, смесването, чакането да се сготви... всичко това създава желана психическа почивка през януари.
Тогава храненето се превръща в момент на преход, а не просто в задължение.
Януарският блус не е нито слабост, нито проблем, който трябва да се отстрани на всяка цена.
Това е често срещана фаза, свързана с естествения ритъм на сезоните и емоциите.
Утешителните ястия имат своето място в този контекст, при условие че :
- ги избирате съзнателно
- се наслаждавате на тях без чувство за вина
- ги включите в балансиран цялостен хранителен режим.
Понякога грижата за себе си започва просто с топла храна, консумирана на спокойствие, когато навън е сиво и годината все още трябва да се успокои.
Adèle Peyches
Коментари