Как да изпълним дома си с коледен аромат със съставки, които вече имаме в кухнята

Ако има месец, през който ароматите са особено важни, това е именно този. В Испания свързваме Коледа с много конкретни неща: току-що обелен портокал, канела, анасонът, използван за приготвянето на мантекадос, карамфилчета, забодени в мандаринови кори, ванилията в бабиния крем, розмаринът, който ухае от плота, докато се приготвя печеното.

Коледните аромати действат, защото са свързани с паметта: с къщите с жарници, с дългите трапези, с първите студени вечери. Да изпълниш дома с аромат е начин да създадеш настроение още преди да са пристигнали гостите. Това е и начин да ги посрещнеш с усещане за домашен уют.

Един трик, който винаги действа и който е добре да прилагаме от време на време дори когато не е Коледа, е първо да премахнем останалите миризми. Проветрете добре, почистете плота, съберете остатъците от храна и използвайте естествен неутрализатор на миризми.

Най-ефективни са:

• Купа с бял оцет в кухнята или близо до входа. Той абсорбира миризмите за няколко часа.
• Сода за хляб в малки съдове, поставени в шкафове, коридори или бани.
• Кипнете вода с лимон или ябълкова кора, за да „нулирате“ въздуха, без да прикривате миризмите.

Когато въздухът е чист, всеки коледен аромат, който добавите, ще се усеща още по-силно.

Испанският килер е изненадващо богат на съставки с ароматни свойства. Ето кои действат най-добре:

• Цитрусови плодове: портокал, мандарина, лимон. Свежи, разпознаваеми и ярки.
• Подправки: пръчки канела, карамфил, звездовиден анасон, ванилия. Аромати, които винаги ухаят на дом.
• Билки: дафинов лист, розмарин, мащерка. Особено полезни в кухнята.
• Плодове и кори: ябълка, цитрусови кори, изсушени във фурната, печени ядки.
• Сладки нотки: мед, кафява захар, меласа.

Не е нужно да използвате всички съставки наведнъж. Ключът е да ги съчетаете така, сякаш съставяте рецепта: с баланс, замисъл и щипка интуиция.

Съставки:

• Вода
• Червени боровинки
• Портокал
• Пръчки канела
• Карамфилчета
• Пресен розмарин

Приготвяне:

Налейте две чаши вода в тенджера и я оставете да заври. Добавете една чаша пресни червени боровинки, четири резена портокал, четири пръчки канела, щедра шепа карамфилчета и накрая няколко стръка пресен розмарин. Когато водата отново заври, намалете котлона и оставете топлината да си свърши работата: парата постепенно ще изпълни дома с чист, топъл и истински коледен аромат.

1. Ароматната тенджера

Това е сигурен метод. Сложете в тенджера вода, портокалови кори, две пръчки канела, няколко карамфилчета и една чаена лъжичка мед. Оставете да къкри на слаб огън в продължение на часове. Това е домашният еквивалент на запалването на коледния дух.

Вариант: добавете стръкче розмарин, ако искате по-свеж аромат.

2. Използвайте топлината на фурната

След като приключите с готвенето, поставете във фурната тава с цитрусови кори и пръчка канела. Остатъчната топлина ще изпълни дома с топъл и уютен аромат, идеален, ако очаквате гости.

3. Радиаторът като естествен дифузер

Поставете върху него малка чинийка с мандаринови или лимонови кори. Леката топлина постепенно освобождава аромата и без усилие изпълва входното пространство с благоухание.

4. Препичане, без да загаря

>Стар, но ефикасен трик: леко препечете захар, хляб или ядки, за да създадете сладък и уютен аромат. Само внимавайте да не загорят и да не се образува дим.

5. Експресен метод с микровълновата

Чаша вода с лимон и канела. Една минута на средна мощност. Освежава въздуха и ухае на чисто.

6. Малки „майчини“ трикове

• Добавете пръчка канела към водата за почистване на плота.
• Кипнете вода с ванилия, за да неутрализирате силните миризми.
• Съхранявайте изсушени кори в малки торбички в шкафовете и чекмеджетата.

Това са трикове, които не подвеждат и се предават от поколение на поколение.

Затова затворете очи, поемете дълбоко въздух и оставете аромата и магията на Коледа да се настанят в дома ви.

Във всеки дом се крие собствен декемврийски аромат: току-що обелен портокал, току-що изпечени джинджифилови бисквити, ястие, къкрило дълго, забравена на плота пръчка канела, мирисът на мантекадос. Коледа живее и в онези детайли, които не се виждат, но остават в паметта. Ако имате трик за ароматизиране на дома си или аромат, който събужда спомени, споделете го. Може би в друг дом, около друга трапеза, някой търси точно този аромат, за да започне празненствата.