Как да изстудим бира за 5 минути: малко известен баровски трик, който наистина работи

Забравете само за леда. Тайната на ускоряването на процеса на охлаждане се крие в комбинацията от лед, вода и едра (или трапезна) сол. Това наистина работи и има научно обяснение.

• Водата засилва контакта на студа с цялата повърхност на кутията или бутилката, за разлика от леда, който докосва само няколко точки.
• Солта понижава точката на замръзване на водата, като оставя сместа по-студена от 0 °C, без да замръзва, което ускорява топлообмена.
• По този начин бирата се охлажда до 4 пъти по-бързо, отколкото само с лед.

1. Вземете кофа, стиропор, тава или друг дълбок съд.
2. Добавете много лед (колкото повече, толкова по-добре).
3. Добавете студена вода, докато покрие кутиите или бутилките.
4. Смесете около 3 супени лъжици едра сол.
5. Потопете напитките и изчакайте от 3 до 7 минути, в зависимост от това колко студено искате да бъде.

• С мокра хартиена кърпа: увийте бирата във влажна хартиена кърпа и я поставете във фризера за 10 минути. Действа добре, но трябва да внимавате да не я замразите.
• С чаена кърпа: същият трик, както по-горе, работи с мокра чаена кърпа (идеално за бутилки с дълго гърло).
• Използвали сте този трик и ви е останала ледена вода? Хвърлете я в хладилника или я използвайте за охлаждане на други напитки!

Ако бирата е топла, а публиката е жадна, вече знаете какво да правите. Триото лед + вода + сол е официалният спасител на барбекюта, рождени дни, партита в последния момент и импровизирани уикенди.

Просто, бързо, евтино и с незабавни резултати.