Как да приготвим перфектен гравлакс от сьомга за Коледа?

За едно малко филе (около 150 г) са ви необходими:

• 150 г прясна сьомга, без кожа и кости
• 70 г сол
• 70 г захар
• Няколко счукани зърна розов пипер
• Малко черен пипер
• Пресен копър (задължително!)

По желание, но много вкусно: малко лимонова кора за свежа нотка.

1. Смесете солта, захарта, розовия пипер, черния пипер и копъра.
2. Поставете сьомгата в съд и я покрийте изцяло със сместа.
3. Покрийте добре с фолио и оставете да се маринова в хладилника за 24 часа.
4. По време на мариноването ще се образува течност — това е нормално! Ако е необходимо, можете веднъж да я отцедите.
5. След като престои, изплакнете бързо сьомгата със студена вода, след което я подсушете добре.
6. Нарежете я на много тънки филийки под наклон, както пушена сьомга.

Без готвене → нулев стрес.

Приготвя се предния ден → най-добрият помощник за празничната вечеря.

Елегантен и лек → идеален преди често обилното празнично меню.

Много по-икономичен в сравнение с купешката пушена сьомга.

Гарантиран „уау“ ефект с минимални усилия.

За да направите гравлакса още по-празничен:

• Поднесете го върху блини, препечен хляб или нарязан на тънки филийки в елегантна чиния.
• Добавете малко лимонов сок, няколко стръка копър и малко лимонова кора.
• Поднесете с малко сос от горчица и копър (много скандинавски и много коледен).
• Добавете няколко каперса или много тънки резени червен лук.
• Сервирайте със сухо бяло вино или с шампанско брют.

Изглежда великолепно, а подреждането отнема по-малко от 3 минути!

Гравлаксът е точно това, което обичаме на Коледа: ястие, което създава празнично настроение, без да изисква огромен бюджет или специални умения. То веднага придава стил на трапезата, харесва се на всички и може да се приготви предварително — нещо безценно през декември :)