Как приготвяте перфектната сьомга гравлакс за Коледа?
Гравлаксът е една от онези рецепти, които винаги впечатляват... а всъщност това е най-простото предястие на света!
Без готвене, без специално оборудване, само добро парче сьомга, няколко билки, сол, захар и малко търпение. За Коледа то е идеално: елегантно, свежо, леко и най-вече готово предварително, което освобождава изключително много време на Бъдни вечер.
Сервиран с топъл тост, няколко стръка копър и изстискан лимон, гравлаксът веднага създава празнично настроение, без да се налага да тичате в кухнята. Ето как да си приготвите домашен гравлакс от сьомга, който всеки път е хит ;)
Прости съставки за домашен гравлакс
За едно малко филе (около 150 г) е необходимо :
- 150 г прясна сьомга, без кожа и кости
- 70 г сол
- 70 г захар
- Няколко смачкани розови плодове
- Малко черен пипер
- пресен копър (задължително!)
По желание, но много добре : малко лимонова кора за повече свежест.
Приготвяне: просто, бързо... и без да включвате фурната
- Смесете солта, захарта, розовите плодове, черния пипер и копъра.
- Поставете сьомгата в чиния и я покрийте изцяло със сместа.
- Покрийте добре и оставете да се маринова в хладилника за 24 часа.
- По време на процеса на мариноване ще се образува сок: това е нормално! Ако е необходимо, можете да го изцедите веднъж.
- След като си почине, изплакнете бързо сьомгата под студена течаща вода, след което я подсушете добре.
- Нарежете много тънко под наклон, като пушена сьомга.
Защо е идеалното начало за Коледа?
Без готвене → нулев стрес.
Пригответе се в деня преди това → най-добрият приятел на новогодишната нощ.
Елегантно и леко → идеално преди обилно хранене.
Много икономична в сравнение с пушената сьомга в търговската мрежа.
Гарантиран "уау" ефект с минимални усилия.
Идеи за красиво поднасяне на Бъдни вечер
За да направите гравлакса още по-празничен:
- Поднесете я върху блини, препечен хляб или нарязана на тънки филийки в елегантна чиния.
- Добавете изстискан лимон, няколко стръка копър и малко кора.
- Поднесете с малко сос от горчица и копър (много скандинавско, много коледно).
- Добавете няколко каперси или много тънки резени червен лук.
- Сервирайте със сухо бяло вино или брутално шампанско.
Визуално е великолепно, а сглобяването му отнема по-малко от 3 минути!
Шикозно начало... почти 4 пъти по-евтино, отколкото в магазините!
Гравлаксът е точно това, което обичаме на Коледа: празнично ястие, което не изисква огромен бюджет или технически познания. То веднага ще украси масата, ще се хареса на публиката и може да се приготви предварително, което през декември си струва златото :)
Adèle Peyches
Коментари