Рози от ябълки и бутер тесто: десертът за Деня на влюбените, който прилича на сладкиш от пекарна.
Има рецепти, които изглеждат така, сякаш са създадени, за да бъдат показани на снимка: красиви, привличащи вниманието, изненадващи; такива, които някой вижда в ръководство в Instagram и си мисли: "Не бих си и помислил да направя това у дома". Розите от ябълки и бутер тесто биха могли да се впишат идеално в тази група... докато не откриете, че в тях няма нищо мистериозно. Всъщност всичко се свежда до една проста техника: тънки резени ябълка, ленти от бутер тесто и руло, което, след като сте направили веднъж, никога няма да забравите.
И ако има идеален повод да ги направите, това е Свети Валентин: сладък, ядлив, домашно приготвен "букет", който е по-романтичен от необходимите усилия. Искате ли да видите дали наистина са толкова лесни, колкото изглеждат?
Може би ще ви е интересно:
Червена кадифена торта за Свети Валентин: най-романтичната торта за приготвяне (червена, кадифена, неустоима)Торта "Червено кадифе" е идеалната торта за Деня на влюбените: мека, червена и с пълнеж от крема сирене. Рецепта стъпка по стъпка и уау украса.
Стъпка 1: Тънки филийки и удар в микровълновата печка
Нарежете ябълките на много тънки филийки с кората. Сложете ги в микровълновата фурна за 15 секунди, за да омекнат леко и да можете да ги обработвате, без да ги счупите.
Стъпка 2: Ленти от бутер тесто и слой сладко
Нарежете бутер тестото на ленти с ширина около 5 см. Разпределете сладкото от кайсии по цялата повърхност от край до край.
Стъпка 3: Поставете ябълките на един ред, като ги застъпвате.
След това подредете резените ябълки, като ги застъпвате малко, както е показано на снимката.
Стъпка 4: Сгънете и навийте на руло, за да оформите розата
Сгънете долната част на тестото нагоре (както е показано на снимката) и го навийте на руло. Така се появява формата на розата.
Стъпка 5: Във формата и във фурната
Поставете розичките в леко намазнена форма за мъфини. Печете за 20 минути на 180 ºC.
Стъпка 6: Финален щрих
Завършете, като поръсите с пудра захар отгоре... и сте готови.
Стъпка 7 Насладете се на Деня на влюбените
Наслаждавайте се на любовта.
Моите малки допълнителни трикове
Ябълка: гъвкавост без готвене
След микровълновата печка оставете резените покрити за 1 минута (с чиния или фолио). Това време за почивка ще ги омекоти със собствената им пара и те ще се огъват по-добре, когато се навиват на руло.
Студено бутер тесто, чисто сглобяване
Обработете добре охладеното бутер тесто. Ако забележите, че то омеква, докато го сглобявате, поставете го в хладилника за 5-8 минути. Топлото бутер тесто се деформира, слепва се и след това се надига по-зле.
Мармалад на много тънък слой
Нанесете слой мармалад (не "пласт"). Ако е прекалено дебел, той овлажнява тестото и може да "заври" във фурната, отваряйки розата. Ако мармаладът е твърде гъст, олекотете го с няколко капки гореща вода.
Печене: кралско покафеняване и хрупкава основа
Поставете формата в долната част на фурната за първите 10-12 минути, за да може основата на сладкиша да изсъхне и да стане хрупкава, след което я преместете в средата, за да завърши изпичането. Ако покафенее твърде бързо, покрийте леко с фолио в края.
Ето видео урока
Patricia González
Коментари