Смятате, че всичко се поставя в хладилника? Ето защо се губи повече, отколкото си мислите
Често си мислим, че поставянето на храната в хладилника е достатъчно, за да я запазим свежа и здравословна. Но един лошо организиран хладилник може бързо да се превърне в гнездо на микроби и машина за отпадъци.
Забравените остатъци, киселото мляко с изтекъл срок на годност на дъното на кофата и зеленчуците, които увяхват след два дни, хладилникът заслужава малко повече внимание от простото "сложете го и затворете вратата".
Поддържането на хладилника в ред не е само въпрос на подреденост: то е здравословно, икономично и противоотпадъчно. Ето простите правила, които трябва да знаете, за да превърнете хладилника в истински съюзник.
Не всички подове на хладилници са еднакви
Хладилникът не се охлажда по един и същи начин навсякъде. Според Santé publique France идеалната температура е между 0°С и 4°С, но всяко ниво има своя специфика:
- Най-студената част (горната или долната, в зависимост от модела): това е зоната за сурово месо, прясна риба и вече приготвени домашни ястия.
- Средната част: идеална за млечни продукти (кисело мляко, млечни продукти, мляко, сметана).
- Горната част: запазена за готвени храни, остатъци от храна и студени меса.
- Тави за зеленчуци: както подсказва името, за пресни плодове и зеленчуци, добре опаковани, за да се ограничи влажността.
- Вратата: най-топлата зона, идеална за яйца, подправки, сосове и напитки.
Съвет: инвестирайте в малък термометър за хладилник, за да проверявате дали температурата остава постоянна, особено през лятото.
Да опаковаш е да защитиш
В хладилника циркулира въздух. Без защита хранителните продукти се замърсяват взаимно и миризмите се смесват.
Няколко прости рефлекса:
- Покрийте съдовете с фолио или с херметична кутия.
- Винаги разделяйте суровото месо и рибата, за да избегнете кръстосано замърсяване.
- Избършете влажните зеленчуци, преди да ги съхранявате, в противен случай те ще изгният по-бързо.
- И най-вече, никога не оставяйте отворена храна непокрита: това е най-добрият начин да привлечете бактерии и лоши миризми.
Правилото "първият влиза, първи излиза"
Купувате кисело мляко, прибирате го и после... забравяте това, което вече е било там. Резултатът е, че те са с изтекъл срок на годност.
Решението? Приемете правилото FIFO (First In, First Out).
➡️ Поставете най-старите си продукти отпред, а тези, които току-що сте купили - зад тях.
Това е прост, но ефективен начин да намалите отпадъците и да избегнете неприятни изненади.
Грешки, които трябва да избягвате
Дори и с най-добри намерения, някои навици трябва да бъдат забранени:
Почиствайте редовно
Чистият хладилник е здравословен хладилник.
Всеки месец го почиствайте основно:
- Изпразнете го напълно,
- измийте стените и рафтовете със сапунена вода или бял оцет,
- подсушете добре, преди да сложите отново храна.
Така ще премахнете бактериите и неприятните миризми и ще удължите срока на годност на продуктите си.
Бонус съвет: поставете купа със сода бикарбонат в хладилника, за да абсорбира миризмите.
Изводът: добре организираният хладилник означава по-малко отпадъци и повече свежест.
Поддържането на ред в хладилника означава удължаване на живота на храната, избягване на замърсяване, намаляване на отпадъците и спестяване на пари.
И бонус: подреденият хладилник е и по-приятен всеки ден!
И така, нека започнем? Една кърпа, малко логика и хладилникът ви ще се превърне в най-добрия ви съюзник за свежест! :)
Adèle Peyches
Коментари