Тази протеинова торта с червени плодове се превърна в любимия ми план Б, когато искам нещо сладко, без да се чувствам виновна.
Когато търсите домашна алтернатива на индустриалните протеинови барове, резултатът често е разочароващ. Твърде сухи, твърде плътни или просто безинтересни. Тази протеинова торта с червени плодове е една от редките рецепти, които избягват този капан. Текстурата е мека, вкусът балансиран, а приготвянето не изисква специално оборудване или специални умения!
Пухкава текстура, далеч от класическите протеинови торти
Основният проблем с протеиновите торти е добре известен: те са склонни да изсъхват бързо. Тук този проблем се избягва благодарение на баланса на съставките. Гръцкото кисело мляко играе основна роля за пухкавостта на сладкиша, а млякото регулира текстурата, без да я утежнява.
Семената от чиа са ключовата съставка в тази рецепта. Те абсорбират част от течността, набъбват по време на печенето и запазват мекотата на тестото дори след охлаждане. Това е прост детайл, който обаче очевидно променя крайния резултат.
Червените плодове придават желаната киселинност. Като отделят сока си по време на печенето, те също помагат за запазването на влажността на тортата. Пресни или замразени - и двата варианта са много подходящи.
Бърза и достъпна рецепта без излишно миене
Друг плюс е простотата на приготвяне. Сухите съставки се смесват директно във формата, след което се добавят течните съставки. Остава само да разбъркате червените плодове, преди да ги поставите във фурната.
На практика приготвянето отнема около 5 минути, а времето за печене е 20-25 минути при 180°C. Това прави рецептата лесна за вписване в натовареното ежедневие, без да е необходима особена организация.
Интересна от хранителна гледна точка закуска
С почти 38 г протеини в порция този сладкиш отговаря на нуждите на активните или спортуващите хора, както и на тези, които просто искат да увеличат приема на протеини, без да се обръщат към ултрапреработени продукти.
Семената от чиа осигуряват и фибри, които засилват засищащия ефект. Резултатът: една порция обикновено е достатъчна, за да задоволи истинския глад, без да ви се прииска да похапнете малко след това.
По отношение на калориите тази торта остава разумна за десерт, като същевременно е много по-засищаща от традиционната торта. Интересен компромис, когато искате да си угаждате без излишъци.
Лесно ли се адаптира тази рецепта?
Да, и точно това я прави толкова интересна. Червените плодове могат да се заменят с други в зависимост от сезона. Суроватката може да се избере обикновена или ароматизирана, в зависимост от вкуса. Можете да добавите и няколко сушени или маслодайни плодове, за да придадете хрупкавост, стига да не нарушите баланса на тестото.
Що се отнася до съхранението, този сладкиш може лесно да се съхранява в хладилника за 2-3 дни в херметически затворена форма. Консистенцията остава приятна, което далеч не винаги се случва при протеиновите рецепти.
Кликнете тук, за да откриете рецептата:
Тази протеинова торта е перфектната алтернатива на индустриалните барове и е лесно да се разбере защо... Всичко, което трябва да направите, е да комбинирате голяма доза гръцко кисело мляко за мекота, малко суроватка за възстановяване и да оставите...
Adèle Peyches
Коментари