Защо да изберете фурна с конвекция? Истинските предимства в ежедневието

В традиционната фурна топлината идва от нагревателите, разположени в горната и долната част. Горещият въздух се издига, студеният слиза надолу и топлината циркулира естествено. Това се нарича естествена конвекция.

Фурната с конвекция работи по различен начин. Тя е оборудвана с:

• централен вентилатор
• и кръгов нагревател

Горещият въздух се разпределя непрекъснато в цялата вътрешност на фурната. Така топлината се разпределя по-добре, по-бързо и по-равномерно.

Според производителя тази технология понякога се нарича принудителна циркулация на въздуха или 4D конвекция.

Имайте предвид обаче, че често възниква едно объркване.

Само вентилатор не е достатъчен. Когато около него няма кръгов нагревател, става дума по-скоро за вентилирано нагряване. Въздухът циркулира, но това е по-малко ефективно, отколкото при истинска конвекция.

Това е едно от най-очевидните предимства.

Благодарение на принудителната циркулация на горещия въздух фурната достига необходимата температура много по-бързо. В някои случаи можете дори да сложите ястието във фурната, без да чакате предварителното загряване да приключи.

Резултатът:

• по-малко загубено време
• по-кратко време за готвене
• и по-нисък разход на енергия

На практика често се налага да намалите времето за готвене с около 10 минути в сравнение с традиционна фурна.

Полезен съвет: при първите няколко използвания на конвекцията следете ястията си малко по-внимателно.

При обикновена фурна готвенето на две ястия на различни нива бързо може да се превърне в главоболие. Миризмите се смесват, ястията не се изпичат равномерно, а резултатът понякога е разочароващ.

При фурна с конвекция въздухът циркулира непрекъснато. Температурата остава стабилна в цялата фурна, което позволява да приготвяте няколко ястия едновременно на различни нива.

Огретен и сладкиш. Киш и печени зеленчуци. Ако температурата на готвене е една и съща, това е напълно възможно.

Вкусовете не се смесват, а ястията се изпичат равномерно.

Това често е предимството, което окончателно убеждава хората.

При фурна с конвекция топлината се разпределя равномерно. Край на ястията, които са златисти от едната страна и бледи от другата, или с препечена основа и все още сурова горна част.

Независимо дали приготвяте:

• огретен
• пица
• сладкиш
• или пай

ястието се изпича по-равномерно както отвън, така и в средата.

Полезен съвет: за добре изпечена пица включете конвекцията заедно с долния нагревател. Така ще получите хрупкаво тесто и добре изпечена плънка.

В повечето случаи – да.

Конвекцията е идеална за:

• огретени
• печено месо
• ястия, приготвяни бавно във фурна
• бисквити и сладкиши
• пици и тартове

За някои много деликатни печива обаче, като суфлета, понякога е за предпочитане естествената конвекция. Въздушният поток може да попречи на много крехкото им бухване.

Но за ежедневна употреба конвекцията остава най-универсалният избор.

Лесно е.

Обикновено е достатъчно да:

• намалите температурата с 10 до 20 °C
• съкратите леко времето за готвене
• следите ястията малко по-внимателно първите няколко пъти

След няколко използвания бързо ще свикнете.

Това означава и че можете да приготвяте няколко ястия едновременно, без напрежение и неприятни изненади.

За по-лесно и ефективно готвене в ежедневието това определено е вариант, който си заслужава да изберете.