Яйца от кокошка с гъби: перфектно предястие за Коледа, без да се налага да разбивате банката
Ето едно просто, топло и достъпно ястие - точно това, от което се нуждаем, когато декември е забързан с пазаруване, приготовления и новогодишни тостове.
Яйчената запеканка с гъби е идеалното предястие, ако търсите нещо вкусно, лесно, бързо и съвместимо с ограничен бюджет. А черешката на тортата е, че лесно може да бъде направена малко по-празнична, за да отговаря на вашите вкусове.
Класическата рецепта се нуждае от много малко съставки: яйца, малко сметана, запържени гъби, малко чесън или шалот... и за по-малко от 30 минути получавате успокояващо, топло и вкусно предястие.
Рецепта:
Съставки (за 4 касероли)
- 300-400 г гъби (печурки или смес в зависимост от това, какво можете да намерите)
- 4 яйца
- 20 cl сметана или крем фрише
- 1 малък шалот + 1 скилидка чесън (нарязани)
- Малко масло (или олио) за тигана
- Сол, черен пипер, малко магданоз или пресни билки на вкус
Приготвяне
- Почистете гъбите и ги нарежете на ситно.
- В тиган запържете шалота и чесъна в малко масло. Добавете гъбите и гответе, докато пуснат водата и започнат да покафеняват.
- Загрейте фурната до 180°C. Намажете с масло отделни тавички.
- Разпределете гъбите между тях, изсипете малко сметана и чукнете едно яйце отгоре. Овкусете със сол и черен пипер.
- Поставете тавичките в огнеупорен съд, налейте гореща вода до половината (bain-marie) и печете около 12-15 минути (белтъкът трябва да е готов, а жълтъкът все още да се топи).
- След като се извадят от фурната, се поръсват с малко магданоз или пресни билки. Сервирайте веднага с просо или препечен хляб.
Яйца, гъби и малко сметана ... Това е всичко, от което се нуждаете за вкусно ястие ;) Тази кремообразна, ароматна версия с гъби отнема само няколко минути за приготвяне и е удоволствие всеки път. Гъбите се запържват с малко чесън и шалот , след...
За "по-празнична" или "гурме" версия
Ако искате да подобрите малко ястието, за да се впише идеално в коледното меню, ето няколко идеи:
- Заменете класическите гъби с горски микс или печурка/цепс, за да придадете по-дървесен и празничен вкус.
- Добавете малко настъргано сирене (Gruyère, Comté, Parmesan) преди да сложите във фурната, за да получите гратинирана текстура.
- За по-голяма изтънченост капнете малко трюфелово масло или стърготини от трюфели върху яйцето непосредствено преди сервиране.
- Сервирайте в елегантни индивидуални мини коктейлчета, с препечен селски хляб или мулета, визуалното е всичко ;)
Просто, топло, празнично и без стрес
Яйцата Cocotte с гъби са идеалният компромис между простота и разкош. Те не отнемат много време, не изискват много оборудване и не струват много, но резултатът е съвсем подходящ за коледна вечеря!
Adèle Peyches
Коментари