Паста с висок хранителен профил: кои да изберем и защо да ги опитаме

Успехът на тези нови пасти не е случаен. Те работят, защото отговарят на три много силни нужди

• усещане за лекота след хранене
• да имате по-стабилна енергия през целия ден
• да правят избор, който се възприема като "по-добър" за организма

От психологическа гледна точка, когато една храна съобщава за качество и хранителна стойност, мозъкът веднага я свързва с благополучие. Това е мощен лост, който също така води до по-внимателно хранене.

Сред най-емблематичните несъмнено е пастата със спирулина.

Спирулината е водорасло, естествено богато на протеини, желязо и антиоксиданти, често цитирано от диетолозите заради концентрирания си хранителен профил.

Наситеният зелен цвят създава силно визуално въздействие, но вкусът остава деликатен. Това го прави лесен за включване в рутинната ви програма, особено с прости подправки. Много диетолози препоръчват да не го "покривате" прекалено много, именно за да подсилите характеристиките му.

Ето една проста и вкусна рецепта, ако вече я имате у дома:

Паста от спирулина със скариди и лимон: богато на хранителни вещества първо ястие с уникален вкус

Макаронените изделия със спирулина са иновативна и питателна алтернатива на традиционните макаронени изделия с яйца, която заема все повече място в кухнята на хората, търсещи здравословни и вкусни ястия . Спирулината, синьо-зелено водорасло с...

Преглед на рецептата

През последните години се появяват и пасти, приготвени от по-малко традиционни, но интересни от хранителна гледна точка съставки, като например

• елда
• киноа
• коноп
• овес
• брашна, обогатени с куркума или цвекло

Тези варианти дават възможност за разнообразяване на диетата и внасяне на различни хранителни вещества, като се избягва монотонността на рафинираната пшеница.

Друга все по-популярна категория са тестените изделия на основата на бобови растения.

Сред най-популярните са:

• паста от леща
• паста от нахут
• паста от грах

Тези пасти са естествено по-богати на протеини и фибри, помагат за контролиране на глада и насърчават по-бавното и стабилно храносмилане. Според редица специалисти по хранене те са идеални за тези, които спортуват, или за тези, които искат да намалят гликемичните пикове, без да се отказват от тестените изделия.

Даваме ви рецептата, ако искате да опитате да си ги приготвите у дома, вместо да ги купувате в супермаркета:

Кнедли от грах без яйца: готови за нула време!

Приготвени от няколко прости съставки и без използване на яйца, тези ньоки са по-лека алтернатива на традиционните картофени ньоки. Приготвихме ги със замразен грах, за да можете да ги поднесете на трапезата през цялата година. Тази рецепта е...

Преглед на рецептата

Има един аспект, който често се подценява: когато избирате тестени изделия, които се възприемат като по-хранителни, вие автоматично сте склонни да ги консумирате по-добре.

• Много експерти по хранене обясняват, че това води до:
• по-контролирани порции
• по-опростени подправки
• повече внимание по време на хранене

На практика качеството определя поведението, а не само чинията.

Пред рафта е лесно да бъдете завладени от ярките цветове, внушителните имена и обещанията за благополучие. Но не всички "алтернативни" пасти са наистина по-добри от гледна точка на храненето. За да направите информиран избор и да избегнете простия маркетингов ефект, е полезно да

• винаги да четете списъка със съставките
• да проверите процентното съдържание на основната съставка
• да сравнявате съдържанието на протеини и фибри
• да предпочитате продукти с малко съставки

Не е необходимо да променяте всичко, а интелигентно да редувате тези тестени изделия с традиционния вариант.

Пастата с висок хранителен профил не е преходна мода, а конкретен отговор за тези, които искат да продължат да ядат паста, като правят по-осъзнат избор.

Независимо дали става въпрос за спирулина,бобови култури или алтернативни брашна, опитването им означава да добавите стойност в чинията си, без да жертвате удоволствието.