Приготвянето на тези сладкиши с песто отнема само 15 минути... и изчезват още по-бързо.
Когато не разполагате с много време, но все пак имате желание за нещо вкусно, бутер тестото често е сигурен залог. Но все пак трябва да намерите бърз, ефективен и наистина вкусен вариант...
Добрата новина е, че тези сладкиши с песто и моцарела, приготвени във фритюрник, отговарят на всички изисквания. Малко съставки, почти никаква подготовка и експресно готвене. Само за няколко минути ще имате златистокафяви сладкиши отвън, с топяща се и ароматна сърцевина.
Това е идеалната рецепта за импровизиран аперитив, бързо предястие или за гарнитура към салата, без да прекарвате часове в кухнята ;)
Защо тази рецепта работи всеки път
Това е проста комбинация, която обаче е страхотна!
Бутер тестото осигурява хрупкавост, пестото добавя аромат без усилие, а моцарелата се разтапя достатъчно, за да свърже всичко заедно.
А за останалото се грижи фритюрникът. Приготвя се бързо и равномерно, без да се налага да включвате фурната или да го наблюдавате в продължение на часове.
Резултат: хрупкави сладкиши отвън, топящи се отвътре, за по-малко от 15 минути ;)
Необходимите съставки
За около 4 души ще ви е необходимо :
- 1 бутер тесто
- 60 г зелено песто
- 100 г сирене моцарела, настъргано или нарязано на малки кубчета
- 1 яйчен жълтък
Това е всичко, което ви е необходимо. И точно това прави тази рецепта толкова практична.
Как се приготвя бутер тесто с моцарела песто
- Започнете с разточването на бутер тестото върху работна повърхност.
- Разпределете обилно пестото по цялата повърхност. Не е необходимо да го разстилате прекалено дебело, но се уверете, че покривате тестото добре, така че всяка хапка да е ароматна.
- След това добавете равномерно моцарелата.
- Навийте тестото върху себе си, за да се получи стегнат колбас. Ако тестото ви е кръгло, просто прегънете стърчащите краища. При правоъгълното тесто навиването е още по-лесно.
- След това нарежете на филийки с дебелина около 6-7 см. Можете да ги направите по-малки, ако искате бутер тесто с размер на хапка.
- Застелете кошницата на фритюрника с хартия за печене, след което подредете бутер тестото, като го поставите на малко разстояние едно от друго. Това ще позволи на тестото да се надигне по време на печенето.
- Намажете ги с жълтъка.
- Печете за 15 минути на 190°C, като по средата на печенето ги обръщате, за да придобият равномерен златист цвят.
Лесни начини за промяна
Приготвянето на тези сладкиши е много лесно, в зависимост от това какво имате под ръка.
Например, можете да :
- да добавите сушени домати
- да добавите няколко черни маслини
- да поръсите с малко пармезан
- да добавите малко кедрови ядки
Зеленото песто може да се замени с песто росо или песто от рукола, за да се разнообразят вкусовете.
Как да съхранявате и претопляте бутер тестото
След като се приготвят, бутер тестото може да се съхранява до 48 часа в хладилник, в херметически затворена кутия.
За да възстановите хрупкавостта им, винаги използвайте :
- въздушния фритюрник
- или фурна
Избягвайте микровълновата фурна, която омекотява бутер тестото.
Тези сладкиши с моцарела и песто с въздушен фритюрник са доказателство, че можете да направите нещо наистина добро само с няколко съставки.
Бързи, хрупкави и топящи се в устата, те са идеални, когато искате да се поглезите, без да усложнявате живота си.
Рецепта, която да имате под ръка за натоварените дни... или за импровизирани аперитиви ;)
Adèle Peyches
Коментари