Lasagne di pesce: кремообразната рецепта със сьомга, бурата и шамфъстък, която преобръща неделния обяд
Колко пъти сте сервирали класическата лазаня болонезе или вечната лазаня с рикота и спанак на масата за неделния обяд? Те винаги са гаранция за успех, но от време на време е хубаво да изненадате семейството и приятелите си с нещо различно.
Лазаня със сьомга със сирене бурата и шамфъстък е просто идеалната идея да промените менюто, без да се отказвате от кремообразността и вкусотията на едно чудесно запечено ястие. В тази рецепта слоевете паста се редуват с кадифен сос бешамел, прясна сьомга, кремообразно сирене бурата и хрупкав шамфъстък, създавайки изискан, но семпъл баланс на вкусовете. Резултатът е елегантно и изненадващо първо ястие, идеално за специален обяд или за да впечатлите гостите си с оригинален вариант на традиционната лазаня.
Какво е необходимо, за да ги подготвите
Съставки за 3/ 4 лица (правоъгълна форма 23x15cm)
150 г лазаня (приблизително)
250 г прясна сьомга (без кожа)
160 г бурата
40 г неосолен шамфъстък без черупки
настърган пармезан на вкус
За соса бешамел
500 ml пълномаслено мляко
40 г масло
40 г брашно
Черен пипер на вкус
Индийско орехче на вкус
За мариноване на сьомгата
настъргана кора от органичен лимон q.b.
1 супена лъжица зехтин
2 с.л. лимонов сок
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
Как да приготвите лазаня със сьомга с бурата и шамфъстък
Приготвянето на лазаня със сьомга със сирене бурата и шамфъстък е много по-просто, отколкото изглежда. Процедурата е лесна и достъпна за всеки: просто мариновайте сьомгата, за да стане още по-вкусна, пригответе кремообразен сос бешамел и след това сглобете пластовете, както правите с класическа печена лазаня.
По-долу ще намерите процедурата стъпка по стъпка, за да поднесете на масата кремообразна, хрупкава и наистина живописна лазаня.
1. Мариноване на сьомга
Нарежете прясната сьомга на кубчета и я прехвърлете в купа. Подправете със зехтин, лимонов сок и кора, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, покрийте с фолио и оставете да се маринова в хладилника за около 10 минути.
2. Нарязване на шамфъстък
Нарежете шамфъстъка с нож на едро, без да го раздробявате на прах, за да се запази хрупкавата му консистенция. Оставете настрана за пълнежа на лазанята.
3. Приготвяне на бешамела
Разтопете маслото в тенджера, добавете брашното и бъркайте, докато се получи прозрачна запръжка. Налейте горещото мляко малко по малко, като продължавате да бъркате с бъркалка, и гответе до получаването на гладък, кремообразен сос бешамел. Овкусява се със сол, черен пипер и настъргано индийско орехче.
4. Сглобяване на лазанята
Намажете дъното на тава за печене с тънък слой сос бешамел. Подредете пласт листове лазаня и покрийте със сос бешамел, маринована сьомга, люспи бурата и нарязан шамфъстък. Повтаряйте слоевете до изчерпване на всички съставки.
5. Попълнете и изпечете
Завършете с обилен слой сос бешамел, добавете люспи бурата, нарязан шамфъстък и леко поръсете с пармезан. Печете в статична фурна на 180°C за около 25-30 минути, докато придобие златист цвят.
6. Оставете да почине и сервирайте
Извадете лазанята от фурната и я оставете да почине за около 10 минути, за да се уплътнят слоевете и да се разрежат по-лесно. Порционирайте и сервирайте, като по желание добавите настъргана лимонова кора за свеж и ароматен вкус.
Защо да опитате лазаня със сьомга с бурата и шамфъстък
Ако обичате печена лазаня, но искате да предложите нещо по-оригинално, тази лазаня със сьомга със сирене бурата и шамфъстък е идеалният избор: кремообразна, ароматна и с приятна хрупкава нотка. А вие, ще опитате ли тази кремообразна и неустоима рибена лазаня?
Коментари