Сос за барбекю: направете го у дома и преобразете всяко месо
Thursday 21 May 2026 13:10
O барбекю сос е един от онези класически продукти, които превръщат всяко просто приготвяне в нещо изпълнено с вкус. Със своя баланс от сладки, кисели и опушени вкусове той се съчетава отлично с месо, сандвичи и дори зеленчуци, като добавя отличителен щрих, който прави всичко различно.
Въпреки че може да изглежда готов или индустриализиран, приготвянето на сос за барбекю в домашни условия е по-лесно, отколкото повечето хора си мислят. Само с няколко съставки и няколко минути на котлона можете да получите много по-вкусен резултат, съобразен с вашия вкус и без усложнения.
Съставки на соса:
- 1/2 зелена люта чушка
- 1/2 червен пипер
- 1/2 пролетен лук (зелен)
- 3 скилидки чесън
- 1 чаша кетчуп
- 2 чаени лъжички риган
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер
- 1 чаена лъжичка соев сос
- 1 супена лъжица царевично нишесте (maizena)
- Малко оцет
- Сол и черен пипер на вкус
Посоки:
- Първо нарежете чушките и лука на ситно.
- Сложете ги в тиган и го сложете на силен огън, без масло. Добавете трите скилидки чесън и ги оставете да се запържат, докато придобият вкус/мирис на барбекю.
- В каната на блендера добавете кетчупа, соевия сос, оцета, ригана и червения пипер/оцветителя.
- Когато зеленчуците покафенеят, изсипете и тях в каната на блендера.
- Сместа се пасира в блендера до получаването на гладка паста.
- Добавете 1/2 супена лъжица царевично брашно.
- Отново разбъркайте добре.
- Пресейте, за да отстраните бучките. Изсипете съдържанието обратно в тенджерата (която все още не е поставена на котлона).
- Сега добавете другата 1/2 супена лъжица царевично нишесте, сол и черен пипер на вкус.
- Сложете отново тенджерата на котлона на среден огън, като разбърквате с бъркалка за яйца в продължение на 10 минути, докато сосът се сготви.
Коментари