Сос барбекю: пригответе го у дома и преобразете всяко месо
Thursday 21 May 2026 13:10
Сосът барбекю е една от онези класики, които превръщат всяко обикновено ястие в нещо изпълнено с вкус. С баланса си от сладък, кисел и опушен вкус той се съчетава отлично с месо, сандвичи и дори зеленчуци, като добавя характерен щрих, който прави разликата.
Макар да изглежда като готов или промишлено произведен продукт, приготвянето на сос барбекю у дома е по-лесно, отколкото мнозина си мислят. Само с няколко съставки и няколко минути на котлона можете да получите много по-вкусен резултат, съобразен с вашия вкус и без излишни усложнения.
Съставки на соса:
- 1/2 зелена люта чушка
- 1/2 червена чушка
- 1/2 стрък зелен лук
- 3 скилидки чесън
- 1 чаша кетчуп
- 2 чаени лъжички риган
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер
- 1 чаена лъжичка соев сос
- 1 супена лъжица царевично нишесте (майзена)
- Малко оцет
- Сол и черен пипер на вкус
Посоки:
- Първо нарежете чушките и лука на ситно.
- Сложете ги в тиган и го поставете на силен огън, без да добавяте мазнина. Добавете трите скилидки чесън и запържете зеленчуците, докато замиришат на барбекю.
- Сложете кетчупа, соевия сос, оцета, ригана и червения пипер в каната на блендера.
- Когато зеленчуците покафенеят, добавете и тях в каната на блендера.
- Пасирайте сместа до гладка консистенция.
- Добавете 1/2 супена лъжица царевично брашно.
- Разбъркайте отново добре.
- Прецедете сместа, за да отстраните бучките. Изсипете я обратно в тенджерата, без да я поставяте още на котлона.
- Добавете останалата 1/2 супена лъжица царевично нишесте, сол и черен пипер на вкус.
- Върнете тенджерата на котлона и гответе на среден огън, като разбърквате с телена бъркалка в продължение на 10 минути, докато сосът се сгъсти.
Коментари