Запечени стриди: предястието, което ще се хареса на всички тази Коледа (дори на онези, които не обичат стриди)
По Коледа суровите стриди често присъстват на трапезата… но нека бъдем честни: не са непременно любими на всички. Перфектната алтернатива?
Запечени стриди. Топли, нежни, леко хрупкави и ароматни, те печелят както почитателите на стридите, така и скептиците. И най-вече: веднага създават празнична атмосфера.
Вашата рецепта за запечени стриди е точно в духа на празничните трапези в края на годината: проста, бърза, елегантна и със сигурен резултат. Такова предястие прави впечатление, без да ви задържа три часа в кухнята — точно това обичаме през декември ;)
Защо стридите au gratin са идеални за Коледа?
Защото:
- е нещо различно от класическото плато със стриди,
- е топло и сгряващо (а това винаги се цени през зимата),
- приготвя се много лесно,
- създава усещане за изискано предястие без стрес,
- и се харесва дори на онези, които не смеят да ядат сурови стриди.
Накратко: това е идеалното предястие за празнична, но непретенциозна вечеря.
Рецепта за стриди au gratin (коледна версия)
Съставки:
- 6 стриди
- Малко зехтин
- 1 ситно нарязан шалот
- 100 мл бяло вино
- 2 с. л. заквасена сметана
- Настъргано сирене
- Черен пипер
Приготвяне:
- Отворете стридите (или помолете продавача на риба да го направи — Коледа е, няма нужда да се мъчим).
- В тиган задушете шалота в зехтина.
- Добавете бялото вино и го оставете да се редуцира, след което прибавете сметаната.
- Разпределете сместа във всяка стрида.
- Поръсете обилно със сирене.
- Печете 15 минути във фурна, загрята до 200 °C, докато стридите се запекат и придобият златист цвят.
- Сервирайте веднага!
Просто, бързо и вкусно. А на масата създава усещане за ресторант, без никакво напрежение.
Открийте подробната рецепта тук:
Обикновено се консумират сурови, понякога с лимон, оцет и/или солено масло. Сега опитайте стриди, запечени със сирене! Предлагаме ви плънка от бяло вино, шалот, гъста сметана и настъргано сирене. Така стридите ще станат леко хрупкави след кратко...
Adèle Peyches
Коментари