Гарнирано мини зеле: гурме звездата на вашия празничен сезон?
Когато приготвяте ястия за края на годината, често възниква дилемата: да предложите празничен, разнообразен, изискан аперитив... но без да изразходвате часове за него.
Между стридите, фоа гра, тостовете и основните ястия понякога не ни стига място или време. Ето тук се появяват минишури гарни. Без значение дали са прости (гювечета със сирене) или по-изискани (гювечета със сьомга, гювечета с фоа гра и конфи с лук), те изпълняват идеалната мисия: вкусни, елегантни, лесни за приготвяне и най-вече готови да изчезнат за 5 минути.
Специализираните уебсайтове потвърждават успеха им: все по-често се използват като предястие или първо ястие на Коледа ;)
Три версии, които все още работят
Предлагаме ви три идеи за мини зеле, които да приготвите за аперитив или като малка "встъпителна песен" към празничната трапеза. Те съчетават в себе си простота, вкус и нотка изтънченост - точно това, от което се нуждаете за Коледа.
Мини сладкиши от шушулка със сьомга
Основа от сладкиши "Шу", малко сьомга (пушена или маринована), мек мус или фреш и готово. Свежо, йодирано, шикозно, но леко ;)
Тази рецепта е твърде сладка, за да се похвалите с резени пушена сьомга, и е идеална за празничен аперитив ;-) Лесна за приготвяне, можете да приготвите бутерките предварително и да ги гарнирате в последния момент за експресно приготвяне. В комбинация...
Мини сладкиш от шу с фоа гра и конфи с лук
Когато искате да се изявите. Контрастът между богатството на фоа гра, сладко-пикантния вкус на конфи лука и лекотата на зелето прави тази хапка изключително празнична.
Търсите празнично предястие? Опитайте нашите сладкиши от чушлета с фоа гра и лук конфи ;-) Лесна рецепта, която дори може да се направи бързо, ако приготвите предварително сладкишите си и ги гарнирате в последния момент! 100% домашно приготвяне,...
Gougères със сирене (традиция на сиренето)
Класически, успокояващ, приятелски. Хрупкави и топящи се в устата, те са лесни за споделяне, а сиренето au gratin затопля атмосферата. Идеални са самостоятелно или с чаша вино или шампанско.
Ето няколко съвета как да ги направите успешни (и възвишени)
- Охладете тестото, преди да добавите яйцата - това е тайната на бухналото тесто.
- За гювечетата използвайте варено сирене (като Грюер, Комте или Ементал) - резултатът е по-лек и по-вкусен.
- Ако приготвяте минишоуто предварително, замразете го сурово или сварено (загрява се много добре), за да избегнете стреса в големия ден.
- За пълнежите (сьомга, фоа гра, сирене и др.) внимавайте с дозировката: достатъчно за вкуса, но не прекалено много, за да остане зелето въздушно и да не се разкашка.
- Сервирайте топло или на стайна температура, за да се запази контрастът между хрупкавото зеле отвън и меката плънка отвътре.
Тази година, ако търсите алтернатива на класическите стриди или тост...
Не търсете повече: мини гарнисите от чушлета са точно това нещо. Гювечета, пухчета със сьомга, пухчета с фоа гра - всички тези варианти предлагат празничен, разнообразен и изключително практичен аперитив!
Adèle Peyches
Коментари