Печен сладък картоф с яйце, фета, мед и орехи

Name: Печен сладък картоф с яйце, фета, мед и орехи
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 сладък картоф; 2 яйца; 20 г (около 2 супени лъжици) фета; 2 супени лъжици мед; 1 супена лъжица орехи, едро нарязани; Сол на вкус; Черен пипер на вкус; Пресен магданоз, нарязан, на вкус

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

40 min

274 Kcal

Мек отвътре, леко карамелизиран и предлагащ изненадваща комбинация от вкусове, този печен сладък картоф с яйце, фета, мед и орехи е идеален за любителите на сладко-солените рецепти. Естествената сладост на сладкия картоф контрастира със солената нотка на фетата, докато медът придава деликатен акцент, а орехите осигуряват неустоима хрупкавост. Яйцето допълва ястието и го прави още по-питателно и засищащо. Лесна за приготвяне, тази вегетарианска рецепта е идеална за лек обяд, брънч или по-необичайна вечеря: тя превръща простите съставки в ястие, изпълнено с вкус.

Съставки

1 сладък картоф
2 яйца
20 г (около 2 супени лъжици) фета
2 супени лъжици мед
1 супена лъжица орехи, едро нарязани
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
Пресен магданоз, нарязан, на вкус

Материали

Тава за печене
Хартия за печене

Подготовка

Подготовка5 min

Време за готвене35 min

Загрейте фурната до 180 °C. Измийте и подсушете сладкия картоф, след което го разрежете надлъжно. Поставете половинките в тава, покрита с хартия за печене, с отрязаната страна надолу. Намажете ги със зехтин. Печете около 25–40 минути или докато омекнат при пробождане с вилица. Времето за печене може да варира в зависимост от големината на картофа.
Извадете сладкия картоф от фурната и го обърнете. С помощта на вилица внимателно намачкайте вътрешността, като запазите кората цяла. Направете малка вдлъбнатина в центъра на всяка половинка, за да има място за яйцето.
Внимателно счупете по едно яйце във всяка вдлъбнатина и върнете във фурната при 180–200 °C за около 10–15 минути, докато белтъкът и жълтъкът се втвърдят.
Извадете картофа от фурната. Овкусете със сол и черен пипер.
Подредете половинките в чиниите за сервиране. След това разпределете натрошената фета върху тях. Полейте с малко мед, добавете грубо нарязаните орехи и украсете с магданоз.
Сервирайте, докато половинките са още топли. Добър апетит!