Печени вегетариански пълнени чушки: лесна и вкусна рецепта със зеленчуци и сирене моцарела

Name: Печени вегетариански пълнени чушки: лесна и вкусна рецепта със зеленчуци и сирене моцарела
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 2 чушки (големи); 200 г тиквички; 200 г патладжани; 1 малка глава лук; 1 моцарела (добре изцедена); 30 г настърган пармезан; 40 г галета; 5 с. л. доматено пюре; Екстра върджин зехтин на вкус; Сол на вкус; Пипер на вкус; Пресен босилек на вкус (по избор)

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

55 min

507 Kcal

Цветни, ароматни и неустоимо кремообразни: вегетарианските пълнени чушки са чудесна класика на италианската кухня, идеална за придаване на вкус и простота на трапезата. В меките и леко запечени чушки се съдържа богат пълнеж от тиквички, патладжани, жилава моцарела и пармезан, което е наистина изкусителна смесица от средиземноморски вкусове. Ароматът на пресен босилек, сладостта на доматеното пюре и хрупкавата повърхност на галетата правят тези пълнени чушки идеални за семеен обяд, вкусна вечеря или пикантен бюфет. Лесна и вкусна вегетарианска рецепта, която със сигурност ще спечели всички със своята мека, жилава и богата на характер плънка.

Материали

Съд за печене
Нож
Дъска за рязане

Подготовка

Подготовка15 min

Време за готвене40 min

Измийте чушките, разрежете ги на две по дължина и отстранете семената и вътрешните нишки.
Нарежете тиквичката и патладжана на малки кубчета, а лука - на ситно.
Запържете зеленчуците в тиган със зехтин екстра върджин за 12 минути, като разбърквате често.
Добавете доматеното пюре, подправете със сол и черен пипер и гответе още 2-3 минути.
Прехвърлете зеленчуците в купа и добавете моцарелата, пармезана, галетата и нарязания босилек (по желание). Разбъркайте добре до гладка смес.
Напълнете чушките с плънката, притиснете ги с лъжица и заравнете повърхността.
Поставете чушките в тавичка за фурна, леко намазана със зехтин. Отгоре се добавят галета и се полива с олио.
Печете в проветрива (предварително загрята) фурна на 190°C за 40 минути, докато чушките омекнат и придобият златистокафяв цвят.
Вегетарианските пълнени чушки са готови. Сервирайте топли или леко затоплени.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Кои чушки да изберете за приготвяне на пълнени чушки?

Предпочитайте червени или жълти чушки, които са по-сладки, месести и идеални за меки и вкусни вегетариански пълнени чушки.

Може ли вегетарианските пълнени чушки да се приготвят във фритюрник?

Да, пълнените чушки във фритюрник се получават чудесно! Печете на 180°C за около 18-22 минути, като проверявате времето за печене през последните няколко минути. За по-златиста и хрупкава повърхност увеличете температурата на 190°C през последните 3-4 минути. Ако чушките са много големи или с особено месо, може да отнемат няколко минути повече.

Какви са ползите от вегетарианските пълнени чушки?

Вегетарианските пълнени чушки са богати на витамини, фибри и минерали благодарение на тиквичките, патладжаните и доматите. Леко и питателно ястие.

Мога ли да приготвя пълнените чушки предварително?

Да, предварителното приготвяне на пълнени чушки позволява да се подчертаят вкусовете. Съхранявайте ги в хладилника и ги затопляйте отново във фурната преди сервиране.

Какви варианти мога да направя за пълнените чушки?

Персонализирайте плънката за чушки, като добавите ориз, киноа, бобови култури или други сезонни зеленчуци. За класически вариант използвайте кайма или колбас.