Печени вегетариански пълнени чушки: лесна и вкусна рецепта със зеленчуци и сирене моцарела

Name: Печени вегетариански пълнени чушки: лесна и вкусна рецепта със зеленчуци и сирене моцарела
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 2 чушки (големи); 200 г тиквички; 200 г патладжани; 1 малка глава лук; 1 моцарела (добре изцедена); 30 г настърган пармезан; 40 г галета; 5 с. л. доматено пюре; Екстра върджин зехтин на вкус; Сол на вкус; Пипер на вкус; Пресен босилек на вкус (по избор)

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

55 min

500 Kcal

Цветни, ароматни и неустоимо кремообразни: вегетарианските пълнени чушки са истинска класика в италианската кухня и са идеални, когато искате да поднесете вкусно и непретенциозно ястие. Меките и леко запечени чушки крият богата плънка от тиквички, патладжан, разтопена моцарела и пармезан — наистина изкусителна комбинация от средиземноморски вкусове. Ароматът на пресен босилек, сладостта на доматената пасата и хрупкавата коричка от галета правят тези пълнени чушки идеални за семеен обяд, вкусна вечеря или солен бюфет. Лесна и вкусна вегетарианска рецепта, която ще спечели всички с меката, сочна и богата на вкус плънка.

Материали

Съд за печене
Нож
Дъска за рязане

Подготовка

Подготовка15 min

Време за готвене40 min

Измийте чушките, разрежете ги на две по дължина и отстранете семената и вътрешните нишки.
Нарежете тиквичката и патладжана на малки кубчета, а лука - на ситно.
Запържете зеленчуците в тиган със зехтин екстра върджин за 12 минути, като разбърквате често.
Добавете доматеното пюре, подправете със сол и черен пипер и гответе още 2-3 минути.
Прехвърлете зеленчуците в купа и добавете моцарелата, пармезана, галетата и нарязания босилек (по желание). Разбъркайте добре, докато получите хомогенна смес.
Напълнете чушките с плънката, притиснете ги с лъжица и заравнете повърхността.
Подредете чушките в леко намазана със зехтин тава за печене. Поръсете ги с галета и ги полейте с малко зехтин.
Печете в предварително загрята фурна с вентилатор на 190°C за 40 минути, докато чушките омекнат и се зачервят.
Вегетарианските пълнени чушки са готови. Сервирайте ги топли или леко охладени.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Какви чушки да изберете за пълнени чушки?

Изберете червени или жълти чушки — те са по-сладки и месести и са идеални за приготвянето на меки и вкусни вегетариански пълнени чушки.

Могат ли вегетарианските пълнени чушки да се приготвят във фритюрник с горещ въздух?

Да, пълнените чушки се получават чудесно във фритюрник с горещ въздух! Гответе ги на 180°C за около 18–22 минути, като проверите готовността през последните няколко минути. За по-златиста и хрупкава повърхност увеличете температурата на 190°C през последните 3–4 минути. Ако чушките са много големи или месести, може да е необходимо да ги готвите още няколко минути.

Какви са ползите от вегетарианските пълнени чушки?

Вегетарианските пълнени чушки са богати на витамини, фибри и минерали благодарение на тиквичките, патладжана и доматите. Това е леко и питателно ястие.

Мога ли да приготвя пълнените чушки предварително?

Да, ако приготвите пълнените чушки предварително, вкусовете ще се разгърнат още по-добре. Съхранявайте ги в хладилник и ги затоплете във фурната преди сервиране.

Какви варианти на плънката за чушки мога да приготвя?

Можете да разнообразите плънката, като добавите ориз, киноа, бобови култури или други сезонни зеленчуци. За класически вариант използвайте кайма или наденица.