Препечен сандвич с гъби и настърган кашкавал

Name: Препечен сандвич с гъби и настърган кашкавал
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Bg
Ingredients: 2 големи филии хляб (в случая ръжен хляб); 125 г кафяви печурки; 0,5 глава лук; 1 шалот; 1 супена лъжица мед; 1 супена лъжица балсамов оцет; 1 чаена лъжичка нарязан пресен магданоз; 40 г настърган кашкавал; 20 г прясно сирене (тип „Сен-Море“ или „Филаделфия“); 15 г масло (5 г за гъбите и 10 г за хляба); Сол; Черен пипер

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

20 min

614 Kcal

Златист хляб, запечен с масло, добре разтопено сирене и запържени гъби: този сандвич с гъби и разтопено сирене е истинско удоволствие! Между две големи филии хляб слагаме прясно сирене, настърган кашкавал и щедра плънка от гъби с лук и шалот. Допълнителният акцент? Малко мед и балсамов оцет, които придават сладко-солен вкус на плънката. Достатъчни са няколко минути от всяка страна, за да се получи сандвич, хрупкав отвън и мек отвътре. Готов за 20 минути, той се съчетава еднакво добре със салата или купа супа за съвсем непретенциозна вечеря ;)

Подготовка

Подготовка5 min

Време за готвене15 min

Препечен сандвич с гъби и настърган кашкавал - Подготовка стъпка 1

Нарежете лука и ешалота на тънки резенчета.

Препечен сандвич с гъби и настърган кашкавал - Подготовка стъпка 2

Запържете ги в тиган с малко масло.

Препечен сандвич с гъби и настърган кашкавал - Подготовка стъпка 3

Добавете гъбите и ги запържете няколко минути, докато изпуснат водата си.

Препечен сандвич с гъби и настърган кашкавал - Подготовка стъпка 4

Деглазирайте с балсамовия оцет. Добавете меда, солта, черния пипер и нарязания магданоз.

Препечен сандвич с гъби и настърган кашкавал - Подготовка стъпка 5

Намажете външните страни на хляба с масло.

Препечен сандвич с гъби и настърган кашкавал - Подготовка стъпка 6

Намажете двете вътрешни страни на филиите с прясното сирене.

Препечен сандвич с гъби и настърган кашкавал - Подготовка стъпка 7

Добавете гъбите само от едната страна.

Препечен сандвич с гъби и настърган кашкавал - Подготовка стъпка 8

Накрая поръсете с настъргания кашкавал.

Препечен сандвич с гъби и настърган кашкавал - Подготовка стъпка 9

Поставете сандвича с разтопено сирене в тиган и го запечете от едната страна за 3–4 минути на среден огън.

Препечен сандвич с гъби и настърган кашкавал - Подготовка стъпка 10

Обърнете го и го оставете да се пече още около 3–4 минути, като го покриете, за да се разтопи добре сиренето.

Препечен сандвич с гъби и настърган кашкавал - Подготовка стъпка 11

Можете да го сервирате със салата или супа, приятен апетит! ;)

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как да предотвратим размекването на сандвича с гъби и разтопено сирене?

Гъбите трябва да се запържат добре, за да се изпари водата им, преди да сложите плънката в сандвича. Не слагайте и прекалено много прясно сирене, за да остане хлябът хрупкав отвън и мек отвътре.

Какво сирене да използваме за добре разтопен пълнеж?

Чедърът, ементалът, конте или гаудата са отличен избор за домашен сандвич с разтопено сирене. Те се разтапят лесно и се съчетават чудесно с гъбите.

Какъв хляб да изберем за такъв сандвич?

Селският хляб, хлябът с квас или ръженият хляб са особено подходящи. Изберете сравнително дебели филии, за да задържат плънката, без да се разчупят.

Как да разтопим сиренето, без да прегорим хляба?

Печете сандвича на умерен, а не на силен огън, и покрийте тигана за няколко минути. Задържаната топлина помага на сиренето да се разтопи постепенно, докато хлябът придобие златист цвят.

Може ли сандвичът с гъби и разтопено сирене да се приготви предварително?

Можете да приготвите гъбената плънка предварително и да я съхранявате в хладилник. Най-добре е обаче да сглобите и запечете сандвича непосредствено преди сервиране, за да се насладите на контраста между хрупкавия хляб и разтопеното сирене.

Как да съхраняваме сандвич с гъби и разтопено сирене?

Съхранявайте готовия сандвич в херметически затворен съд в хладилник за не повече от 24–48 часа. За да го затоплите, използвайте тиган на слаб огън или фритюрник с горещ въздух вместо микровълнова фурна, която може да размекне хляба.