Рецепти със спанак: 6 ястия, които ще ви отведат по света

Произхождащ от османския свят, бьорекът се превръща в много тънко тесто от фило (юфка или тухла) в много привлекателна и апетитна рецепта. Тестото се пълни, разточва се и често се подрежда спираловидно преди печене, така че при разрязването му извивките да изглеждат като пръстени. Най-разпознаваемият пълнеж е от спанак със солено сирене, наподобяващо фета, и в зависимост от рецептата - поръсено с копър или лук. Пристрастяващ е контрастът: златиста хрупкавост отвън, сочна и леко кисела вътрешност.

Борек, турски пай със спанак и сирене

В Близкия изток има кулинарни съкровища, за които си струва да знаете. Сред тях са бореките. Това е хрупкаво тесто от фило, в което се крие сочен пълнеж от спанак и сирене. Съществуват много разновидности на борека, както по отношение на формата му -...

Преглед на рецептата

В индийската кухня спанакът (палак) не се разглежда като гарнитура: той се интегрира, подправя и става част от състава на ястието. В този вариант той се смесва с нахут, за да се оформят кофти (зеленчукови кнедли), които след това се сервират в кремообразен, ароматен сос. Резултатът е много вкусно ястие, което ви приканва да вземете хляб (по-добре, ако е наан или чапати), за да изстискате всяка капка.

Веган malai kofta: кюфтета от нахут с доматен сос

Днес ви предлагаме веганска версия на едно от най-популярните индийски ястия: malai kofta (кюфтета в сос). Тъй като понякога ни е трудно да ядем бобови култури, в Petitchef се опитваме да ги приготвяме по всички възможни начини. Тези кюфтета от нахут и...

Преглед на рецептата

В Италия, където дори импровизациите често имат име, malfatti (което буквално означава "лошо направени") са нещо като неофициален братовчед на ньоките: нежни, умишлено несъвършени топчета с приятелски настроена текстура, приготвени със спанак и рикота (или рикота), понякога с малко брашно или грис само за структура. Това е просто ястие, но можете да разберете кога рикотата е добра и спанакът е добре отцеден: всичко е по-леко и по-тънко. Интересното тук не е съвършенството, а точно обратното: онази селска мекота, която позволява да се използва масло и градински чай, домати или дискретен душ от пармезан.

Малфати със спанак и рикота - лесната рецепта за домашно приготвена паста без месене

Ако някога сте искали да направите домашна паста , но идеята за месене ви плаши, malfatti са отговорът, който сте чакали. Тези малки италиански хапки, подобни на гночи , са истинско удоволствие без излишна суета. Името им буквално означава...

Преглед на рецептата

Кишът е практична елегантност под формата на солена тарталетка: тесто, обикновено бутер тесто, напълнено с яйца и сметана (или мляко, в зависимост от дома), към което след това добавяте (почти) всяка съставка, която имате вкъщи. Кишът може да се приготви с гъби, бекон, праз и сьомга... Спанакът е особено подходящ, защото балансира кремообразността на пълнежа с чист, леко сладък зеленчуков вкус. След това можете да го завършите с малко сирене (комте, ементал, козе), задушен лук или дори с малко индийско орехче. Това е много благодарно ястие, което се подобрява с почивката, замразява се чудесно и е еднакво приятно топло или студено.

Киш със спанак и козе сирене

За просто и ефективно ястие изберете варианта с киш! Ето една вегетарианска версия, пълна със спанак и козе сирене. Това е лесна рецепта и вкусна комбинация от вкусове, която ще накара децата (и по-неохотните!) да ядат зеленчуци :-) Перфектно е като...

Преглед на рецептата

Задушеното ястие от нахут и спанак доказва (както много други ястия в испанската кухня), че скромната кухня може да бъде изтънчена и изключително успокояваща. Нахутът, спанакът и сосът sofrito или majao с червен пипер (понякога кимион, понякога пържен хляб или бадеми за сгъстяване) са разпознаваема основа в много домове. Това е рецепта, особено свързана с Великия пост и Великден, въпреки че никой не се нуждае от календар, за да се наслади на добро ястие с лъжица. Спанакът играе основна роля тук, като зеленчуков контрапункт на мекотата на бобовите растения. Обикновено ястието се завършва с добавяне на твърдо сварено яйце или треска, въпреки че това не е строго необходимо.

Супа от нахут със спанак

За рецепта, която е лесна за приготвяне и която ще ви стопли през хладните дни, изберете тази супа! С добавянето на нахут и спанак тя е пълноценна и балансирана, както и лесна за приготвяне! Това е и чудесен съвет, когато искате да накарате децата (или...

Преглед на рецептата

За мнозина спанакопитата е най-великата средиземноморска рецепта със спанак: пластове тесто от фило, пълни със спанак, фета и билки (копър, лук, магданоз... всяка къща има свой собствен микс). Представя се като златист сладкиш с много тънки пластове тесто, които се чупят при разрязване и съдържат зелен, влажен и ароматен пълнеж. Спанакът се смесва със сирене фета, което придава соленост и млечен привкус, и пресни билки, напомнящи за градината. Когато ядете, първо усещате лекото хрупкаво тесто, а след това меката, свежа и леко кисела вътрешност. Не е тежък или тежък: той е балансиран, ароматен и много средиземноморски. Може да се консумира топло или горещо.

Спанакопита - изключително лесната гръцка питка със спанак и сирене фета

Средиземноморската кухня е пълна с вкусни и слънчеви рецепти, а днес се отправяме към Гърция, за да открием нов специалитет: Spanakopita (предизвикваме ви да произнесете името правилно от първия опит)! Този вегетариански пай със спанак и фета е...

Преглед на рецептата

В крайна сметка тези шест рецепти разказват една и съща история с различни акценти: че спанакът, правилно обработен, вече не е неописана съставка, а истинско желание. Един ден той хрупка, увит в пластове фило; друг ден се превръща в успокояваща лъжица на яхния от нахут; трети ден се смесва със сирене и се превръща в деликатна хапка. Изберете дестинация, облечете престилката си, гответе и се наслаждавайте на пътуването с небцето си.