Как да си приготвим домашен сос релиш?

Name: Как да си приготвим домашен сос релиш?
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 краставица; 1/4 бяла глава лук; 40 г захар; 40 мл бял оцет; 10 мл вода; 1 щипка куркума; 1 щипка смлян джинджифил; Малко горчица; 1 щипка сол

гласувайте сега

Гарнитури

Много лесно

1 h 20 m

39 Kcal

Научете как да приготвите този сладко-кисел сос с произход от Северна Америка. Релишът, нещо средно между сос и чатни, е чудесна добавка към бургери, хот-дог и ястия на скара. Тази смес от краставици и подправки се съхранява дълго в хладилник. Последвайте лесната ни рецепта и си пригответе домашен релиш! ;)

Съставки

За едно много малко бурканче :

1 краставица
1/4 бяла глава лук
40 г захар
40 мл бял оцет
10 мл вода
1 щипка куркума
1 щипка смлян джинджифил
Малко горчица
1 щипка сол

Подготовка

Подготовка10 min

Време за изчакване1 час

Време за готвене10 min

Настържете краставицата и лука и ги сложете в гевгир. Поставете го над купа, за да се отцеди добре сместа. Поръсете със сол, покрийте с кърпа и оставете да престои поне 1 час (или цяла нощ).
Поставете сместа от краставици и лук в чиста кърпа и изстискайте излишната вода.
След като я изстискате, поставете сместа в тенджера и добавете останалите съставки.
Гответе сместа на слаб огън в продължение на 10 минути, като разбърквате редовно.
Изсипете сместа в стъклен съд и я оставете да се охлади напълно. Съхранявайте я в хладилник до няколко месеца. Увеличете количествата, ако искате да приготвите по-голямо бурканче!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Какво представлява сосът релиш?

Релишът е подправка с произход от Америка, нещо средно между сос и чатни. За разлика от гладките сосове като кетчупа, той съдържа ситно нарязани зеленчуци, най-вече краставици, мариновани в сладко-кисела смес от оцет и подправки.
Тази зеленчукова разядка е много популярна в Съединените щати и е неизменна добавка към бургери, хот-дог и ястия на скара. Създадена е като начин зеленчуците да се съхраняват по-дълго и същевременно да се превърнат във вкусна подправка.

Сос релиш или чатни: каква е разликата?

Релишът е по-мек и по-рядък от чатнито, а текстурата му е по-лека и хрупкава. Чатнито е по-богато и гъсто и често съдържа плодове.

Как да използвате сос релиш в хот-дог или бургер?

Добавете лъжица релиш към хот-дога или бургера за сладко-кисела нотка, която чудесно допълва месото на скара и придава повече вкус на сандвичите.

Откъде да купите сос Heinz Sweet Relish?

Heinz Sweet Relish се предлага в Amazon, в американски хранителни магазини или в някои супермаркети на щанда с международни продукти.

Как се превежда „relish“ и има ли български еквивалент?

Думата „relish“ произлиза от старофренското „reles“ (остатък). Няма точен еквивалент на френски; обикновено се описва като сладко-кисела подправка.

Може ли краставицата да се замени с кисели краставички?

Да, в рецептата за релиш краставицата може да се замени с кисели краставички. Те придават по-изразен кисел вкус и по-хрупкава текстура.

Колко време се съхранява домашният релиш?

Домашният релиш може да се съхранява няколко месеца в хладилник, в херметически затворен стъклен съд. Винаги използвайте чиста лъжица, за да избегнете замърсяване.