Немски ябълков сладкиш (Versunkener Apfelkuchen): пухкав и лесен за приготвяне

Съставки

• 400 г цели ябълки (около 4 малки)
• 125 г меко безсолно масло
• 80 г захар
• 8 г ванилова захар (1 пакетче)
• 2 ч. л. лимонов сок
• 3 средни яйца
• 200 г пшенично брашно
• 8 г бакпулвер
• 30 мл мляко
• 1 ч. л. ванилова есенция (по желание)
• 1 щипка сол
• Пудра захар за поръсване (по желание)

Материали

• Кръгла форма за печене с диаметър 20 см
• Телена бъркалка
• Нож

Подготовка

• Обелете ябълките, разрежете ги наполовина и отстранете семенните кутийки. Направете успоредни разрези по заоблената страна на всяка половинка, без да прерязвате основата.
• Полейте ябълките с лимоновия сок. За тази рецепта използвайте 7 половинки за отгоре и 1 половинка за тестото. Загрейте фурната на 180 °C, с горен и долен нагревател, без вентилатор.
  
• Разбийте мекото масло със захарта и ваниловата захар за 3-4 минути, докато се получи светъл крем.
• Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко добавяне.
  
• Пресейте брашното с бакпулвера и солта. Добавете ги към сместа, като редувате с млякото. Нарежете една половинка ябълка на кубчета и я добавете към тестото заедно с ваниловата есенция, ако използвате.
• Разбъркайте само докато сместа стане хомогенна. Тестото трябва да е сравнително гъсто.
  
• Изсипете тестото в предварително намазнена форма и го загладете. Подредете отгоре 7-те половинки ябълка с разрезите нагоре. Притиснете ги съвсем леко.
• Печете 35-45 минути. Проверете готовността с клечка за зъби. Ако сладкишът започне да потъмнява прекалено, покрийте го свободно с алуминиево фолио. Оставете го да се охлади във формата, поставена върху решетка, за 20-30 минути.
  
• Извадете сладкиша от формата и по желание го поръсете с пудра захар. Да ви е сладко!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта