Пухкава пица „маргарита“

Съставки

За тестото:

• 200 мл вода
• 30 мл зехтин
• 280 г брашно
• 3 г хлебна мая
• 1/2 ч. л. сол

За гарниране:

• моцарела
• доматен сос
• пресен босилек
• риган

Подготовка

• Изсипете брашното и водата в купа и разбъркайте с ръце, докато се получи топка тесто.
• Покрийте купата с топката тесто с кърпа и оставете да почине за 20 минути.
  
• След 20 минути вземете друга купа и сложете в нея топката тесто.
  Добавете солта, хлебната мая и зехтина.
• Месете добре в продължение на 10 минути.
  
  * Ако имате кухненски робот, използвайте приставката за месене на тесто (тя имитира движенията на ръцете).
  * Ако нямате кухненски робот, търпението и силата на ръцете ви ще свършат чудесна работа :-)
  
• След 10 минути вземете още една купа. Намажете я с масло и добавете топката тесто.
  
  Покрийте купата с кърпа и я оставете да почива, докато тестото удвои обема си.
• След като топката тесто е готова, поставете я върху маса, за да я обработите.
  
  Намажете ръцете си с малко масло и омесете тестото, за да отстраните въздуха.
  
  Когато е готово, оформете го на топка и го поставете в тава, застлана с пергамент за печене.
  
• Сега разтеглете тестото с пръсти и кокалчета, малко по малко. Бъдете търпеливи и внимателни, за да не направите дупки в тестото, докато го разтягате колкото е възможно повече.
  
  Направете краищата малко по-дебели.
• Залейте с доматения сос.
  
• Подредете моцарелата, босилека и поръсете с риган.
• Печете 10–15 минути на 210°C, докато пицата стане златиста.
  
  И готово!
  

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта