Виктория бисквитена торта

Съставки

За тортата :

• 200 г брашно
• 200 г масло
• 200 г захар
• 1 ч.л. мая
• 4 яйца
• 1 ч.л. екстракт от ванилия

За пълнежа :

• 200 мл пълномаслена сметана (30% масленост)
• 1 с.л. захар
• сладко от ягоди
• захар за глазура

Подготовка

• Поставете омекналото масло и захарта в купа и разбийте до кремообразна смес. Добавете екстракта от ванилия, а след това яйцата, едно по едно, като разбърквате всеки път.
• След това добавете пресятото брашно на две части, като не забравяте да разбърквате всеки път, и накрая добавете маята.
  
• Намазнете форма с диаметър 20 см и изсипете сместа. Печете за 50 минути на 170°C (проверете с нож дали е изпечено. Ако ножът излезе сух, значи е готово! Ако не, печете още няколко минути).
• Докато тортата се охлажда, пригответе битата сметана.
  Изсипете много студената сметана в купа и разбийте (сметаната трябва да е с 30% масленост и много студена, в противен случай няма да се разбие). Добавете захарта малко по малко, като продължавате да разбивате.
  
• След като тортата изстине, разрежете я наполовина и я покрийте с ягодово сладко.
• След това с помощта на торбичка за сладкиши нанесете слой бита сметана.
  
• Поставете горната част на тортата и завършете украсата, като поръсите с пудра захар.
  
  Тортата е готова! Време за чай!

Наблюдения

Вариации : Всеки плодов конфитюр (за предпочитане домашен) ще бъде отличен за намазване в центъра на бисквитения сладкиш. Малина, праскова, смокиня, мирабел - всичко зависи от вкуса, сезона или просто от това, което имате в наличност! Можете също така да създадете още по-вкусна торта, например с разтопен шоколад или карамел.

Техника : Дори бисквитената торта да е сравнително добре свързана, важно е да я разрежете внимателно, като за предпочитане е да я оставите плоска и да режете хоризонтално, за да избегнете счупването ѝ.
За да получите деликатен и равномерен резултат, използвайте торбичка за пипети, за да нанесете битата сметана върху слоя сладко. Нямате ли такава? Нищо не може да бъде по-просто. Всичко, което трябва да направите, е да вземете торбичка за фризер, да я напълните с току-що приготвения крем, да отрежете един от ъглите на торбичката с ножица според дебелината на крема, който искате, и сте готови!

Съхранение: Тази торта може да се съхранява в хладилник в продължение на 2/3 дни, за да се запази кремообразността на битата сметана. Сервирайте с кафе или чай, с мляко, за да запазите перспективата ;-)

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта