Мраморен кекс с бадемова глазура

Съставки

За обикновения кекс:

• 2 яйца
• 90 г захар
• 60 г сметана
• 110 г брашно
• 1 ч. л. бакпулвер
• 1 щипка сол
• 50 г масло

За шоколадовия кекс:

• 2 яйца
• 90 г захар
• 60 г сметана
• 110 г брашно
• 1 ч. л. бакпулвер
• 1 щипка сол
• 50 г масло
• 100 г шоколад

За хрупкавата пралинова основа:

• 50 г млечен шоколад
• 60 г бадемов пралин
• 50 г вафлена кора
• 10 г масло

За бадемовата глазура:

• 40 г белени бадеми
• 160 г млечен шоколад
• 1 с. л. слънчогледово олио

Материали

• правоъгълна форма за кекс
• купа
• ръчна или електрическа бъркалка
• шпатула
• назъбен нож
• решетки за охлаждане

Подготовка

• За обикновения кекс:
  В купа разбийте яйцата и захарта с ръчна бъркалка. Добавете сметаната и разбъркайте. Прибавете брашното, бакпулвера и солта. Накрая добавете разтопеното масло.
  Оставете сместа настрана.
• За шоколадовия кекс:
  Пригответе сместа по същия начин като предишната, но когато разтопите маслото, добавете и шоколада, за да се разтопи.
  Добавете сместа от шоколад и масло към тестото. Разбъркайте и оставете настрана.
  
• Загрейте фурната до 165°C. Намажете правоъгълна форма за кекс с мазнина.
  Изсипете двете смеси във формата, като ги редувате. Накрая прокарайте лъжица през повърхността, за да се смесят леко двете смеси.
• Печете 50 минути. Оставете кекса да се охлади.
  
• За хрупкавата пралинова основа:
  Разтопете шоколада и го смесете с пралина.
  Натрошете вафлената кора и я добавете към сместа. Разбъркайте, докато получите паста.
  Добавете разтопеното масло и разбъркайте добре.
• След като кексът се охлади, отрежете излишната част от горната му повърхност, за да стане равна и гладка. Не изхвърляйте отрязаното — можете да го хапнете, докато чакате да довършите десерта :D
  
• Извадете кекса от формата. Поставете лента хартия за печене по цялата дължина на формата и върнете кекса в нея.
  Разпределете хрупкавата смес върху кекса и я загладете добре.
  Поставете във фризера за 15 минути.
• За бадемовата глазура:
  Докато кексът се охлажда, пригответе глазурата.
  Запечете бадемите върху тава за печене за 15 минути на 170°C. Оставете ги да изстинат.
  Увийте бадемите в кърпа и ги начукайте на едри парчета.
  
• Разтопете шоколада. Добавете олиото и разбъркайте. Накрая прибавете запечените, начупени бадеми.
• Извадете кекса от формата и го поставете върху решетка с хрупкавата основа надолу.
  Залейте с глазурата и оставете в хладилника за 15 минути, докато се стегне.
  
• Нарежете на парчета и се насладете! :)

Наблюдения

* Можете да замените бадемите с лешници или с други ядки по ваш вкус.
* Ако искате да разнообразите обикновения кекс, можете да добавите ванилова есенция или настъргана лимонова кора.
* Ако предпочитате черен или бял шоколад, можете да замените млечния шоколад в глазурата с избрания от вас вид.

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта