12 петифури, които издигат всяко хранене след вечеря: рецепти, които ще ви накарат да изглеждате най-добре
Да изядеш петица или бисквита по правилния начин, с прясно приготвено кафе (или чай, ако си от този отбор), е едно от онези малки удоволствия, които подобряват всяко хранене след вечеря. Говорим за лакомства, които се доставят в кутия, на поднос или дискретно в малка чинийка с напитка, да, но които имат вкус на сладкиши, дори и да сме ги приготвили сами: истинско масло, шоколад точно по мярка, червени плодове или бадеми, които се забелязват, и захар без излишък, такава, от която устата не се лепи.
Знаем, че ако ни дойдат гости, искаме разговорът след вечерята да бъде точно такъв, какъвто трябва. Трудното е да се намери нещо сладко, което да изглежда деликатно, да не се лепи и да прилича на сладкиш. Ето защо събрахме 12 петифури и бисквити, които изглеждат добре на поднос и още по-добре с кафе. Те не са предназначени да се ядат набързо, нито пък са направени така, че да бъдат изпратени за две минути: те се консумират с бавно темпо, с разговори и от време на време с тъжен поглед към последното парче.
1. Шоколадови макарони
Шоколадовият макарон е онази хапка, която изглежда малка, докато не се "напука" и не остави устата ви покрита с ганаш. Отвън е тънък и сух, а отвътре - нежен. Тук какаото трябва да има вкус на какао, а не на оцветена захар. Те вървят чудесно с кратко еспресо.
Какво ще кажете, ако придружаваме почивката си за кафе/чай с красив шоколадов макарон? Разбира се, няма да е лесно, но резултатът ще си заслужава! Трудността на тази рецепта се крие в гладкия вид на вашия макарон и типичната му яка. [Avec cette...
2. Канелони от Бордо
Канелата е с двойнствен характер: отвън е карамелизирана, почти хрупкава, а отвътре - влажна мекица, която ухае на ванилия и ром, без да е натрапчива. Съвет: Не го режете, а го отхапете.
Красиви канелки (много хора казват канелки) направо от Бордо, за радост на сладкодумците! Меки отвътре и хрупкави отвън, те са идеални за сладка почивка!
3 Финансисти
Финансистите са добър повод да ядете лешниково масло без обяснения. Малки, златисти, със сочна средина и аромат на препечени ядки. Малината идва, за да пресече сладостта с кисел удар и да ви накара да си поискате още една. Те са от онези, които попиват добре, без да се разпадат при първата хапка.
Когато последния път направихме нашето кафе гурме, се изкушихме да направим няколко фиантири. И можем да ви уверим, че хапнахме само една хапка от тези малки сладкиши с бадеми на прах. За още по-силен вкус добавихме дори малко малини ;-) Вие също...
4. Chouquettes
Chouquettes са choux във варианта "ще го изям, без да се замисля": леки топчета с перлена захар, които хрупкат и се залепват за пръста ви, за да разберете, че вече сте изяли едно. Те не са лепкави, защото отвътре са много ефирни и деликатни. С горещ шоколад са малък грях, а с кафе - елегантен порок.
Chouquettes! За тези, които са се изгубили, това е същото тесто като за профитеролите. Но този път без пълнеж и с перлена захар отгоре. Вкусна закуска към следобедното ви кафе :)
5. Madeleine
Емблема на френските сладкиши, мадленът съчетава меки трохи, деликатен златистокафяв цвят и маслен аромат. Обикновена на вид, безупречна, когато е точно на място. Най-добре е да се консумират топли, за предпочитане с гореща напитка. Ако са в кутия, дръжте ги далеч от погледа. Хората са бързи.
6.Chocolate spritz biscuits (бисквити за чай)
Сприцът е чаената бисквита на живота: масло, фина текстура и онази извита форма, която прилича на стъклена витрина. Хубавото е, че се разтапят, без да се превръщат в прах, а шоколадът добавя финален щрих: точната горчивина, без да се натрапва. Идеални за потапяне за две секунди и изваждането им навреме. Предупреждение: те са "една твърде много". Ако искате да стигнете до края на следобедната закуска с няколко в запас, успейте.
Имате желание за допълнителна закуска с топящи се в устата бисквити от къс хляб? Опитайте нашия домашен шприц! Рецепта, която ще ви върне директно в детството. И тъй като не можехме да се спрем, решихме да ги направим в обикновена, млечношоколадова и...
7. Виенски шоколадови бисквити
Шоколадовите дюнери са деликатни, но не и глупави: те се топят в устата и оставят маслено-какаов вкус. Добрите нямат вкус на "пакетна бисквита", а на печени изделия и добре сглобена закуска. Чудесни са с черен чай, а също и с кафе. Ако се предлагат в кутия, не е добра идея да ги оставяте отворени: ръката ви сама ще влезе вътре. Практичен съвет: затворете и скрийте.
Търсите хрупкави и леки бисквити? Тогава тази рецепта за какаови бисквити е за вас! Лесна за приготвяне, тази рецепта е изпитана от нашия екип и е идеална за закуска или десерт. Сервирайте с кафе/чай/чаша мляко :-) Известни още като шприц, тези малки...
8. Диамантени спираловидни бисквити
Това са тези, които придават присъствие в чинията, без да се нуждаят от излишни украшения: захарен ръб, който блести, сабле, което се чупи чисто, и спирала, която изглежда причудлива, но променя вкуса си с всяка хапка. Масло на лицевата страна, контролирана сладост и текстура "това е добре направено". Работят чудесно с дълго кафе. И да: те се разцепват много... освен ако не ги ядете изправени.
9. Домашен спекулус, бисквити с канела
Speculoos не е само канела: това е онзи старомоден аромат от килера (карамфил, джинджифил, индийско орехче), който ви завладява преди бисквитите. Тънка, препечена и с приятна хрупкавост. За да ги поставите бързо: Лотос в стил Бискоф, но вие сте шефът у дома. Ако искате повече аромат, без да добавяте захар, добавете щипка сол и портокалова кора. С ройбос са страхотни.
Спекулите, които придружават почивката за кафе/чай, са чудесни, но домашно приготвените спекули са още по-добри! Лесни, хрупкави бисквити със сладък вкус на канела - неустоимо, нали? И са лесни за приготвяне, благодарение на нашата рецепта стъпка по...
10. Amaretti (италиански бадемови бисквити)
Amaretti са за тези, които знаят, че бадемите са цар. Отвън те са сухи и малко хрупкави, а отвътре - нежни и с лек горчив привкус, който не предизвиква натрапчивост. Те не искат да са меки: искат да имат характер. Подхождат чудесно на кафе и още по-добре на ликьор след вечеря, ако масата е оживена. Те са малки, но се забелязват.
Търсите бисквита към кафето си? Отправете се към Италия с тази рецепта за амарети :-) Нещо повече, за приготвянето на тези хрупкави малки десерти са ви необходими само 4 съставки! Кой може да победи това? Ще ви оставим стъпките за нашите амарети точно...
11. Целувки от меренге (меренге)
Меренгетата са захар с трик: ефирни, леки и с онази "пукнатина", която се топи за нула време. Хубавите не залепват за зъбите и не оставят каша в устата ви; те се разчупват и изчезват, сякаш не се броят... докато не преброите колко са паднали. Те са подходящи за похапване между маслените хапки. С черно кафе - идеален контраст.
Имате ли останали белтъци? Не ги изхвърляйте! Вместо това ги превърнете във вкусни малки меренгета :-) Рецепта за рециклиране и борба с отпадъците, която е идеална за вашия чай или кафе. Само с 2 съставки, направете тази лесна рецепта, като използвате...
12. Кокосови бригадири
Кокосовият бригадейро е бразилският трюфел, който се чувства удобно: плътен, кремообразен, сладък, без да е прекалено, ако е добре направен, и с кокос, който придава текстура и аромат. Той не е за ядене набързо, а за отхапване и оставяне да се разтопи малко. Със силно кафе се балансира луксозно.
Търсите слънчева и сладка закуска? Отправете се към Бразилия с тази рецепта за кокосови бригадейрос! Естествено без глутен, имате нужда само от 3 съставки, за да приготвите тези гурме топчета. Перфектна идея за гурме кафе ;-)
Patricia González
Коментари