Сладки и солени тарти Татен: 9 вкусни рецепти, които да опитате!

Friday 23 January 2026 18:30 - Adèle Peyches

Тарт Татен е вкусен... но не само с ябълки!

Когато си помислите за тарт Татен, веднага се сещате за ябълки, които буквално се топят в устата, карамел и хрупкаво тесто, което обръщате накрая. Това е десертът, който обичаме да приготвяме, когато искаме нещо просто, но впечатляващо.А най-хубавото при тарт Татен е, че принципът може да се приложи с много други съставки. Запазваме идеята за обърнатия тарт, карамелизираме продуктите или ги оставяме да се готвят бавно... и получаваме златист, лъскав и изключително апетитен тарт.

Сладкият вариант е сигурен избор. Но соленият е истинска изненада. И често именно той се харесва най-много на масата, защото е нещо различно. Перфектен е за лека вечеря със салата, за брънч, за аперитив или дори за изискано предястие ;)

Първо, откъде идва името на тартата татен?

Тарт Татен е френски специалитет, известен с това, че се пече „с главата надолу“: ябълките са отдолу, а тестото – отгоре. Накрая тартът се обръща. Често се свързва със сестрите Татен, които са държали хотел в Ламот-Бьоврон, в областта Солон.

Днес запазваме основната идея, но я разнообразяваме по най-различни начини. И точно тук става наистина интересно...

Открийте нашите рецепти:

Тарталетки татен с лук

Търсите лесна рецепта, която впечатлява при поднасяне? Тези тарталетки татен с лук са точно това, от което се нуждаете! Лукът се готви бавно с масло, кафява захар и малко балсамов оцет, докато омекне и се карамелизира — още тогава кухнята ухае...

Татен от тиква с козе сирене и мед

Оставете се да бъдете изкушени от този татен от тиква тип хокайдо с козе сирене и мед — истинска есенна наслада! Нежната тиква, кремообразното козе сирене и сладкият мед се съчетават перфектно и създават нежен и ароматен вкус. Този обърнат тарт е...

Кайсиеви тарталети татен – бърз десерт за гости!

Лесни за приготвяне и леко карамелизирани, тези кайсиеви тарталети татен разкриват сладкия вкус на кайсиите (любимия ни летен плод!) в съчетание с хрупкаво бутер тесто . Можете да приготвите тестото и сами, като кликнете тук . Тези домашни...

Мини тартове татен с вкус на раклет – индивидуални порции

Ах, колко обичаме зимата – времето, когато изваждаме уреда за раклет от шкафа! Но често ни остава доста сирене... За да не го похабяваме, решихме да оползотворим останалото сирене за раклет и да приготвим невероятно вкусни солени тартове татен . С...

Тарт татен с шалот и фета – неустоима солена версия!

Когато стане дума за тарт Татен , разбира се, се сещаме за прочутия ябълков тарт Татен! Ами ако днес заменим традиционните ябълки с добре карамелизиран шалот и приготвим солена версия? За още повече вкус фетата е идеалният съюзник в тази рецепта –...

Тарт татен с патладжани: неустоимият солен вариант!

След сладкия вариант с ябълки решихме да приготвим солен тарт татен с патладжани. За повече аромат добавяме доматен сос, сушен риган и мед за лека сладост ;-) Този тарт татен се приготвя изключително лесно и е идеална гарнитура към месо на скара през...

Тарт татен с картофи и сирене кантал

Нека преоткрием традиционната френска рецепта за тарт Татен в солен вариант ;-) С картофи и чудесно разтапящо се сирене Кантал ще ви хареса!

Тарталети с чери домати по татен

Днес решихме да преобразим традиционната рецепта за тарт татен, който обикновено се сервира за десерт, и да го превърнем в... предястие! Не се притеснявайте — този път няма да използваме ябълки, а друг любим на всички класически плод: домата! Да,...