Те са в разцвета си: 9 рецепти със зелени аспержи, за да се възползвате максимално от сезона
Произхождащи от Централна Европа и Източното Средиземноморие, аспержите са били част от храната в продължение на векове и продължават да заемат видно място в кухнята с настъпването на пролетта.
Те имат деликатен вкус, много приятна текстура, когато са добре сготвени, и тази лекота, с която се вписват в толкова много различни ястия, обяснява защо се завръщат всеки сезон с такъв успех.
Ето защо сме подготвили девет рецепти с аспержи, които показват какво могат да правят в ежедневната кухня: прости, апетитни и разнообразни идеи, за да се възползвате максимално от тях, докато са в най-добрата си форма. От по-леки приготовления до по-завършени ястия, тази селекция обединява предложения за наслаждаване на един от най-очакваните пролетни зеленчуци, без да се налага да се връщате към обичайното класическо пържене.
Лека и вкусна съставка
Освен че са много вкусни, аспержите имат и интересен хранителен профил. Те са нискокалорични, съдържат много малко мазнини и са източник на фибри, така че се вписват добре в балансирана диета. Те се отличават и със съдържанието си на фолат или витамин В9 - хранително вещество, което е особено важно по време на бременност.
Както при много други зеленчуци, те осигуряват и антиоксидантни съединения, поради което се смятат за интересна храна в едно разнообразно хранене, богато на зеленчуци.
Как да ги избирате и приготвяте
Когато ги купувате, е препоръчително да се уверите, че са твърди и с добре затворени върхове. Най-подходящото им време обикновено е през пролетта, въпреки че могат да се консервират и през останалата част от годината. У дома идеалното решение е да ги съхранявате в зеленчуковата част на хладилника и да боравите с тях внимателно, за да не развалите най-нежната част.
Друго тяхно предимство е, че не изискват особени грижи в кухнята. Достатъчно е да се измият, да се отстрани влакнестият край и да се избере методът на готвене, който най-добре отговаря на рецептата: варени за няколко минути, задушени в тиган или приготвени във фурната с добър дресинг. Те се използват много добре като гарнитура, но също така могат да бъдат част от предястия, оризови ястия, паста, салати или по-пълноценни основни ястия.
9 рецепти, за да се възползвате максимално от него
Сега е ваш ред: ето 9 рецепти с аспержи, които ще ви вдъхновят и ще ви насърчат да опитате нови комбинации.
Възползваме се от последните аспержи за сезона, за да приготвим вкусна салата от аспержи, която е колкото цветна, толкова и вкусна! :-) Идеална за здравословно вегетарианско предястие или за хапване на пикник или дори за барбекю, тази оригинална...
И да, това е пиковият сезон за зелени аспержи и ние се възползваме максимално от него, защото той не трае дълго! Всички сме запознати с класическите варени аспержи с вкусен сос муселин. Но опитвали ли сте някога да сложите аспержите във фурната , за...
Какво да правим с аспержи Бели, зелени или лилави, вярно е, че обичаме да ги ядем такива, каквито са. Ако обаче искате да промените навиците си с една бърза и лесна рецепта, сервирайте ги със сос муселин! Ефирна, лека майонеза благодарение на твърдо...
Търсите просто и вкусно пролетно ястие с паста ? Пастата с аспержи и бекон е идеалната рецепта: неустоима комбинация от сладостта на пресните аспержи и пикантността на хрупкавия бекон. Идеално за бърз обяд или вкусна вечеря , това ястие завладява с...
Утешителна пролетна рецепта, която със сигурност ще зарадва вкусовите рецептори на цялото семейство ;-) Много лесно за приготвяне, предлагаме ви ново ризото, този път със зелени аспержи. Хрупкави и хрупкави, те се съчетават чудесно със сметановия вкус...
Предястия без готвене, които са изключително лесни за приготвяне! Комбинирайте пушена сьомга с прясно козе сирене и аспержи, за да създадете печелившо трио, което да придружава вашия аперитив. Вашите гости няма да могат да устоят ;-) Следвайте тази...
В настроение за бърза, лесна и пикантна рецепта? Тези тартини от аспержи отговарят на всички изисквания: хрупкави, кремообразни и с онази малка киселинност, която прави всичко различно. Тук леко запържените аспержи се срещат с рикота рикота,...
Пролетта донесе със себе си един чудесен сезонен зеленчук: аспержите. Хрупкави и вкусни, аспержите могат да се ползват в салати, ризото, запеканки и по много други начини. Споделяме всички наши съвети и техники за приготвяне на аспержи до...
За обилна празнична салата се насочете към Югозапада! Чудесна салата Landes със сушени патешки гърди, патешки дробчета и медальони от foie gras. Достатъчно, за да накарате гостите си да се слюноотделят още в началото на менюто :-) Лесна идея без...
Patricia González
Коментари