Бял шоколад с малини

Съставки

Палачинките :

• 250 г брашно
• 4 яйца
• 500 мл мляко
• 2 с. л. олио
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 1 щипка сол
• 380 г малиново сладко
• 20 cl сметана
• 340 г бял шоколад
• розови захарни перли

Материали

• Машина за крепиране
• Форма за торта
• Торбичка за сладкиши

Подготовка

• Палачинките:
  Смесете брашното и солта в купа. Оформете кладенче и добавете яйцата. Разбъркайте добре, след което добавете екстракта от ванилия и олиото. Ако сместа е твърде трудна за разбъркване, не се колебайте да добавите малко мляко. След това добавете млякото малко по малко, като разбърквате. След като използвате цялото мляко, покрийте купата и оставете да почине за един час.
• Загрейте тиган за креп и нанесете малко масло с помощта на хартиена кърпа. Изсипете един черпак тесто и гответе в продължение на 1 минута, след което обърнете палачинката. Гответе още 1 минута, след което отстранете от котлона.
  Продължете с предишната стъпка, докато не остане повече тесто, и воала, вашите крепи са готови. Нужен е четен брой, за да се направи дръвчето.
  
• Поставете 2 палачинки една до друга, като ги застъпвате леко. Нанесете тънък слой малиново сладко отгоре.
• Разточете палачинките заедно. След това намажете отново с конфитюр 2 палачинки една до друга. Преди да ги навиете, поставете първите 2 навити палачинки отгоре, а след това навийте току-що намазаните палачинки около тях.
  
• Повтаряйте тази операция, докато свършат палачинките. Внимавайте да намажете палачинките, преди да ги намажете със сладко, за да бъде дебелината им равномерна.
• Подрежете краищата на палачинковия блат до размера на формата за торта, след което го увийте във фолио. Поставете го във формата и го охладете за 3 часа.
  
• Загрейте сметаната и когато заври, я изсипете върху белия шоколад. Разбъркайте до гладка смес и охладете за още 3 часа.
• След това разбийте с електрически миксер ганаша от бял шоколад. Той трябва да се държи добре, но все още да е сравнително лек.
  
• Разглобете кренвирша и го поставете в чиния за сервиране. С помощта на торбичка за пипети го украсете с ганаш от бял шоколад. Завършете украсата с розови захарни перли.
• И ето, че палачинковият лог е готов!
  

Наблюдения

Малиновото сладко: можете да го замените с каквото пожелаете - друго сладко, мармалад, лимонова извара и т.н.
Ганаш от бял шоколад: подобно на сладкото, можете да използвате друг ганаш или крем за глазура.

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта