Великденски бундт кейк с лимон и бял шоколад

Съставки

Сладкиш:

• 4 яйца
• 140 г захар
• 120 мл течна сметана (или 120 г гъста сметана)
• настъргана кора от 1 лимон
• сокът от 1 лимон
• 250 г брашно
• 11 г бакпулвер
• 150 г бял шоколад
• 120 г масло

Глазура:

• 100 г крема сирене
• 50 г пудра захар
• 30 мл гореща вода
• цветни шоколадови яйца

Материали

• Форма за бундт кейк (нашата е силиконова, но това не е задължително)
• Електрически миксер

Подготовка

• Сладкишът:
  Разбийте яйцата със захарта на максимална скорост в продължение на 5 минути, докато сместа побелее. Разтопете маслото заедно с белия шоколад.
• Добавете сметаната и лимоновата кора и разбъркайте отново. След това добавете лимоновия сок и разбъркайте добре.
  
• Добавете брашното и бакпулвера на порции и разбъркайте до гладка смес.
  Добавете шоколада и разтопеното масло и разбъркайте добре.
• Изсипете тестото в намаслена форма за бундт кейк.
  
• Печете 45 минути в предварително загрята на 170°C фурна.
  Проверете дали сладкишът е готов, като го прободете с клечка: тя трябва да излезе чиста.
  Извадете сладкиша от фурната и го оставете да се охлади напълно. Ако има издутина, отрежете я.
• След като извадите сладкиша от формата и той се охлади, пригответе глазурата. Разбийте с телена бъркалка крема сиренето, пудрата захар и горещата вода до получаване на гладка смес.
  
• Изсипете глазурата върху бундт кейка и при нужда я разнесете с шпатула. В бележките в края на рецептата ще намерите и друга идея за заливка!
• Украсете с цветни шоколадови яйца. Готово!
  

Наблюдения

Тайната на успешния бундт кейк е да добавите сметана към тестото и да следите времето за печене ;-)

Можете да залеете бундт кейка с ганаш: за целта смесете гореща сметана с шоколад и разбъркайте до получаване на гладка смес.

Ако бундт кейкът се е надигнал добре, това е нормално. Можете лесно да го изравните, като отрежете с нож излишната част, която стърчи. Така ще можете да опитате сладкиша, преди да пристигнат гостите ;-)

За украса можете да добавите лимонова кора, обикновени шоколадови яйца или плодове...

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта