Изключително вкусни бананови мъфини с шоколадови капки

Съставки

• 1 банан
• 1 яйце
• 60 мл мляко
• 60 мл масло
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 70 г двойна сметана
• 150 г брашно
• 1/2 ч.л. сода за хляб
• 60 г бяла захар
• 1 щипка сол
• 100 г шоколадови стърготини

Материали

• огнеупорни купички
• хартия за печене
• силиконова шпатула
• тел за разбиване

Подготовка

• Намачкайте банана в купа с вилица.
• След това добавете яйцето, млякото, олиото, ваниловия екстракт и гъстата сметана. Разбъркайте добре.
  
• В друга купа смесете брашното, содата бикарбонат, бялата захар и солта.
• Смесете сухите съставки на порции, докато получите гладка, хомогенна маса.
  
• След това прибавете шоколадовите капки към тестото.
• Изрежете големи квадрати от хартия за печене (размерът им зависи от големината на огнеупорните купички). Сгънете всеки квадрат на четири.
  
• Разгънете хартията и с помощта на ножица направете разрези в гънките.
• Разгънете хартията, след което направете с ножица разрези по гънките.
  
• Поставете изрязаната хартия върху огнеупорна купичка и оформете хартиената формичка, като притиснете хартията с чаша.
• Изсипете тестото в огнеупорните купички и ги потупайте в работния плот, за да се разпредели равномерно.
  
• Извадете мъфините от фурната и ги поставете върху решетка в тавичките.
• Извадете мъфините от фурната и ги поставете върху решетка, без да ги изваждате от купичките.
  
• Всичко е готово!

Наблюдения

Мога ли да заменя банана с друг плод?
Да, може да опитате с други плодове, например ябълково или крушово пюре, или дори с горски плодове, но това може да промени текстурата и вкуса.

Какъв вид шоколадови капки са най-подходящи за тази рецепта?
Използвахме капки от черен шоколад, но може да изберете какъвто шоколад предпочитате! Ако нямате шоколадови капки, нарежете шоколада на едри парченца ;-). Разбира се, шоколадът не е задължителен в тази рецепта.

Как да съхранявам банановите мъфини?
Съхранявайте ги в хладилник в херметически затворен съд или увити в стреч фолио. По желание може и да ги замразите.

Как да поднеса тези бананови мъфини?
Препоръчваме да ги хапвате леко топли! При охлаждане мъфините ще се втвърдят. Ако сте ги съхранявали в хладилник, може леко да ги затоплите преди сервиране.

Мога ли да използвам презрели банани за тази рецепта?
Да, може, но не забравяйте да коригирате количеството захар. Колкото по-узрял е бананът, толкова по-сладък е.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта