Изключително влажна торта с шамфъстък, лайм и тиквички

Name: Изключително влажна торта с шамфъстък, лайм и тиквички
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Bg
Ingredients: 200 г тиквички; 40 г шамфъстък (препечен и без сол); 2 яйца; 70 г кафява захар; 40 г масло (мазно); Кората на един лайм; Сок от ½ лайм; 50 г пшенично брашно; 70 г бадеми на прах; 1 чаена лъжичка бакпулвер; 1 щипка сол; Лимонова кора; Нарязан шамфъстък

гласувайте сега

Следобедни закуски

Много лесно

50 min

Тази торта може и да изглежда изненадващо на хартия... но определено си заслужава отклоненията, гарантираме! :) Тиквичката изобщо не се забелязва, тя се използва главно, за да направи тортата много влажна, почти разтапяща се. С шамфъстъка и лайма се получава свежа, леко ароматна смес, която е промяна в сравнение с класическите торти. Това е вид торта, която бихте искали да дадете на децата да опитат, за да ги накарате да ядат зеленчуци дискретно... и в крайна сметка всички я обичат!

Материали

Ренде
Купа
Бъркалка
Шпатула

Подготовка

Подготовка20 min

Време за готвене30 min

Загрейте фурната на 180°C. Отрежете краищата на тиквичката и я настържете. Отцедете възможно най-много от течността (с помощта на кърпа за чай или добре изстискана кухненска хартия). Оставете настрана.
Накълцайте шамфъстъка и го оставете настрана.
В купа разбъркайте яйцата и захарта до получаване на пяна.
Добавете маслото, лимоновия сок и кората и разбъркайте добре.
Добавете брашното, бадемите, бакпулвера и солта. Разбъркайте добре.
Добавете отцедената тиквичка и нарязания шамфъстък. Разбъркайте с шпатула.
Изсипете в намаслена форма (нашата форма е с диаметър 17 см).
(Ако желаете, поръсете отгоре малко нарязан шамфъстък и лимонова кора).
Печете във фурната на 180°C за 30-35 минути или забодете клечка за зъби, за да проверите готовността.
И вече е готов! :)

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Защо да използвате тиквички в торта?

Тиквичката се използва, за да придаде на тортата мекота и естествена влага, без да добавя мазнини. Тя е с много неутрален вкус, така че няма да я забележите, когато я опитате. Получава се лека, топяща се в устата текстура, идеална за вкусна, но балансирана торта.

Как мога да предотвратя прекалено овлажняване на тортата?

Важно е да отцедите добре настърганата тиквичка, преди да я добавите към тестото. Използвайте чиста кърпа за чай или абсорбираща хартия, за да отстраните възможно най-много вода. Това ще предотврати прекалено овлажняване на текстурата, като същевременно ще запази влажността на тортата.

Може ли да се замени шамфъстъкът в тази рецепта?

Да, шамфъстъкът може да се замени с други ядки, като бадеми, лешници или кашу. Всеки вариант носи различен вкус, но се съчетава много добре с лайма и тиквичката.

Как да съхранявам тази влажна торта от тиквички?

Този сладкиш се съхранява добре в продължение на 2-3 дни на стайна температура, в херметически затворена форма или увит в домакинско фолио. За по-дълго съхранение можете да я поставите в хладилника, но не забравяйте да я извадите малко преди хранене, за да възвърне цялата си мекота.

Може ли този сладкиш да се замразява?

Да, тази торта се замразява много добре. Нарежете я на филийки, увийте ги поотделно и ги съхранявайте във фризера до 2 месеца. След това просто ги оставете да се размразят на стайна температура, за да възвърнат своята топяща се в устата текстура.

С какво мога да поднеса тази торта с шамфъстък и лайм?

Този сладкиш може да се консумира самостоятелно, но е много вкусен със зелен чай, лимонова настойка или леко кафе. За още по-голямо удоволствие можете да я поднесете с обикновено кисело мляко, бита сметана или плодово кули.

Как мога да подчертая вкуса на лайма?

За по-наситен вкус можете да добавите още малко кора от лайм или няколко допълнителни капки сок. Но внимавайте да запазите правилния баланс, за да не прикриете сладостта на шамфъстъка и финия вкус на тиквичките.