Близалки от меренге

Съставки

• 2 белтъка
• 100 г захар
• хранителен оцветител

Материали

• Дървени шишчета
• Сладкарски пош

Подготовка

• Разбийте белтъците на средна скорост с половината захар. Когато бъркалките започнат да оставят следи, добавете останалата захар.
• Разбивайте, докато при повдигане на бъркалките белтъците образуват връхчета.
  
• Поставете сладкарския пош във висок съд, например мерителна кана, и с помощта на четка нанесете 4 ивици хранителна боя от вътрешната му страна.
• Напълнете сладкарския пош с меренгето и оформете близалките върху тава за печене. Поставете по едно дървено шишче във всяка близалка.
  
• Печете 1 час при 110 °C. Готови са вашите близалки от меренге!

Наблюдения

Цветовете: Тук избрахме да добавим червена хранителна боя, но можете да използвате и други цветове!

Нямате сладкарски пош? Просто използвайте торбичка за фризер, на която сте отрязали единия ъгъл.

За успешно меренге: Използвайте белтъци със стайна температура. Затова или извадете яйцата от хладилника няколко часа преди да приготвите рецептата, или отделете белтъците от жълтъците 1–2 дни предварително и ги съхранявайте извън хладилника в херметически затворена кутия.

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта