Пиле по баски

Съставки

• 2 пилешки бутчета
• 2 зелени чушки
• 500 г доматена пулпа
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 1 букет от билки
• сол
• черен пипер (или пипер от Еспелет)
• зехтин

Подготовка

• В голяма тенджера загрейте зехтина и запържете нарязания на ситно лук. Добавете нарязаните на ивици зелени чушки и ги запържете добре.
• Добавете доматената пулпа, счукания чесън и букета от билки. Посолете и поръсете с черен пипер, похлупете и оставете да къкри на слаб огън около 20 минути.
  
• Междувременно загрейте зехтин в тиган. Сложете пилешките бутчета и ги запечете от двете страни.
• Добавете бутчетата към соса, похлупете и оставете да се готвят на слаб огън 35 минути.
  
• Сервирайте с ориз или картофи. И готово — пилето по баски е готово!

Наблюдения

Традиционна рецепта: Пилето по баски обикновено се приготвя със сладки чушки от Страната на баските.

Твърде кисело? Това може да се случи при използване на доматена пулпа. Балансирайте вкуса, като добавите 1 чаена лъжичка захар.

Пилешкото месо: изберете пиле със знака за качество Label Rouge — месото му е по-вкусно и по-крехко.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта