Панирано пиле във фритюрника: лесно и готово за 20 минути

гласувайте сега
Основни ястия
Много лесно
25 min
1136 Kcal

Знаете, че пиле панирано в Air Fryer което е хрупкаво отвън и супер сочно отвътре? Да, направихме го и беше перфектно! Без пържене, без бъркотия и готово за нула време, за по-малко от 20 минути имате златистокафяво пиле, такова, каквото искате да ядете отново и отново. И най-хубавото: то е по-леко, но не губи нищо от вкуса си! Ако харесвате практичната рецепта и искате да си подарите вечеря за седмицата или предястие предястие сред приятели, опитайте това панирано пиле. То е сигурен хит!

Съставки

1

Подправки:

За панировката:

Материали

  • 1 дълбока чиния
  • 2 плоски чинии

Подготовка

Подготовка5 min
Време за готвене20 min
  • Панирано пиле във фритюрника: лесно и готово за 20 минути - Подготовка стъпка 1Овкусете пилешкото филе (цяло или нарязано на парчета) със сол, черен пипер, чесън на прах и други подправки, които обичате.
  • Панирано пиле във фритюрника: лесно и готово за 20 минути - Подготовка стъпка 2В дълбоката чиния разбийте 1 яйце. Поставете пшеничното брашно в първия плитък съд. Във втората добавете панко (или галета).
  • Панирано пиле във фритюрника: лесно и готово за 20 минути - Подготовка стъпка 3За панировката:
    Първо оваляйте пилето в пшенично брашно. След това в разбито яйце. Завършете с панко (или галета). Не забравяйте да притиснете леко, за да залепне добре.
  • Панирано пиле във фритюрника: лесно и готово за 20 минути - Подготовка стъпка 4Загрейте фритюрника на 200°C за 3 минути.
    Поставете панираното пиле в кошницата. Напръскайте го с малко олио. Ако сте оставили пилешкото филе цяло, печете го 10 минути на 200°C. Обърнете го и го печете още 8 минути или докато придобие златист цвят. Ако пилето е нарязано на парчета, намалете времето на печене на общо между 10 и 15 минути.
  • Панирано пиле във фритюрника: лесно и готово за 20 минути - Подготовка стъпка 5Вашето панирано пиле е готово. Насладете се.

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Трябва ли да загрея предварително фритюрника, за да приготвя панирано пиле?

Да, препоръчваме да загреете фритюрника за 3 до 5 минути, преди да добавите панираното пиле. Това помага да се гарантира, че панировката е хрупкава и равномерно запечена, без да изсушава месото. Освен това първоначалният топлинен шок спомага за запечатването на външния слой на панировката, като запазва месото сочно отвътре. Ако вашият фритюрник има автоматично предварително загряване, просто го включете. В противен случай просто го оставете празен на желаната температура за няколко минути.
Тайната на супер хрупкавото панирано пиле във фритюрника се крие в две неща: приготвянето на панировката и метода на готвене. Използвайте брашно панко или натрошен корнфлейкс за по-суха и аерирана панировка. Преди да панирате пилето, подсушете го добре с хартиена кърпа и, ако желаете, капнете малко зехтин върху панираните парчета, които вече са разположени в кошницата. Това им помага да покафенеят и да станат хрупкави. Избягвайте да претоварвате фритюрника - горещият въздух трябва да циркулира свободно!
Не е идеално. Пилето трябва да е напълно размразено, за да се получи правилно паниране и да се гарантира добър резултат във фритюрника. Замразеното пиле отделя много вода по време на готвене, което може да направи панировката мокра и да влоши хрупкавостта ѝ. Освен това панировката не "залепва" добре за замразеното месо. Най-добре е да размразите пилето естествено в хладилника или с помощта на микровълнова фурна и след това да продължите с рецептата.
- Ако панираното пиле е готово, т.е. вече изпечено във фритюрника, съхранявайте го в хладилника в херметически затворен съд до 3 дни.
- Ако сте оставили панираното пиле сурово (предварително приготвено), съхранявайте го в хладилника до 24 часа, преди да го изпечете. Ако предпочитате да го замразите, срокът на годност във фризера е до 3 месеца.
Един прост съвет е да намажете леко кошницата с олио или да използвате перфорирана хартия за печене (специално за фритюрници). По този начин панираното пиле не залепва и запазвате панировката непокътната. Друг съвет е да не обръщате пилето твърде рано: изчакайте долната страна да се стегне и да покафенее, преди да разбъркате. Прекаленото разбъркване може да доведе до разпадане на панировката. Ако използвате хартия за печене, не забравяйте, че в нея трябва да има дупки, за да може горещият въздух да циркулира!
Най-добрият вариант за фритюрника е панировката в брашно панко, което осигурява хрупкавост, без да поема твърде много мазнина. Но ако искате по-здравословен или безглутенов вариант, можете да използвате и фини овесени ядки, смляно ленено семе или дори филирани бадеми. Важното е панировката да има текстура и да позволява на горещия въздух да циркулира между слоевете. За перфектно залепване използвайте класическото трио: пшенично брашно, разбито яйце и накрая - хрупкав топинг по ваш избор.

Хранене

за 1 порция / за 100 g
Калории: 1136Kcal
  • Carbo: 108.4g
  • Общо количество мазнини: 41.6g
  • Наситени мазнини: 8.6g
  • Протеини: 76.5g
  • Влакна: 7.2g
  • Захар: 4.4g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 30
Хранителна информация за 1 порция (409g)

Съдове за готвене

Еър фрайър

Атрибути

Може да се замрази
Съхранение в хладилник
Petitchef_BGPetitchef_BG

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Коментари

Оценете тази рецепта: