Елзаски кренвирши

Съставки

• 250 г брашно
• 10 г прясна хлебна мая (или 1/2 пакетче суха хлебна мая)
• 20 г захар
• 1 чаена лъжичка сол
• 40 г разтопено масло
• 60 мл мляко
• 60 мл вода

Вана за поширане :

• 1 литър вода
• 1 ч.л. сол
• 25 г сода бикарбонат
• 1 яйце
• сол
• макове

Материали

• Хранителен процесор

Подготовка

• В купата на миксера смесете брашното, захарта, натрошената мая, разтопеното масло, млякото, водата и солта. Месете, докато тестото стане хомогенно и гладко.
• Оставете тестото да втаса на топло място за 1-2 часа. Отстранете газта и го омесете за няколко секунди, докато стане отново еластично.
  
• Нарежете на парчета от 100 г.
• Върху работна повърхност разточете парчетата на колбас, който трябва да е дълъг около 40 см. Не е необходимо да поръсвате работната повърхност с брашно - без него ще ви е по-лесно!
  
• Съединете двата края в центъра, кръстосайте ги два пъти и ги притиснете в основата на кренвирша.
• Бракониерство:
  Сложете водата, солта и содата бикарбонат да заврат. Потопете кренвиршите един по един, като ги оставите да престоят максимум 30 секунди.
  Бъдете внимателни, колкото по-дълго ги оставяте, толкова повече кренвиршите ще се разпаднат и ще "изскочат".
  
• Поставете кренвиршите направо от ваната за варене върху тава за печене. Намажете всяка от тях с разбито яйце, след което поръсете със сол и маково семе.
• Печете за 15 минути при 200°C. Те трябва да са златистокафяви.
  
• И сега вашите кренвирши са готови!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта