Шоколад charlotte

Съставки

За муса :

• 150 г черен шоколад
• 4 яйца
• 50 г захар

За шарлота :

• 30 бисквити "Будоар
• купа с вода

За ганаша :

• 30 г черен шоколад
• 2 кутии течна сметана

Материали

• Форма с панти, диаметър 18 см и височина 9 см

Подготовка

• Пригответе муса: отделете белтъците от жълтъците.
• Смесете жълтъците със захарта, добавете разтопения шоколад и разбъркайте добре.
  
• Разбийте белтъците, докато станат твърди.
• Внимателно сгънете в предишната смес. Оставете настрана за по-късна употреба.
  
• The charlotte :
  Поставете фолио на дъното на форма за печене.
• Бързо потопете по една будоарна бисквита в купата с вода, след което ги подредете по ръба на формата. Накрая покрийте основата с бисквитите, които също са били накиснати.
  
• Изсипете половината от шоколадовия мус в него, след което поставете няколко бисквити Boudoir отгоре, без да ги прекарвате през вода, за да не са прекалено тежки.
• Добавете останалата част от шоколадовия мус и отново покрийте с накиснатите във вода бисквити будоар. Покрийте с домакинско фолио и охладете за поне 4 часа.
  
• Извадете го от хладилника и отрежете излишното количество.
• Отстранете шарлотата и разтопете шоколада със сметаната. С помощта на шпатула разнесете шоколада върху шарлотата. Оставете за няколко минути.
  
• А сега шоколадовата Шарлот е готова за консумация!

Наблюдения

Будоари: не забравяйте да си вземете някои "специални сладкиши". Те ще са по-дебели и по-лесно ще се поставят в кутията ви.

Накисване на будоарите: вместо да ги накисвате във вода, можете да ги накиснете в мляко с малко коняк или ром. Това ще придаде още повече аромат на вашата шарлота ;-)

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта