Доматена супа

Name: Доматена супа
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Bg
Ingredients: 12 чери домата; зехтин на вкус; сол на вкус; черен пипер на вкус; струйка зехтин; 1 жълта глава лук; 2 скилидки чесън; сол на вкус; черен пипер на вкус; 800 г обелени домати Сан Марцано (или обикновени домати); 8 г пресни листа босилек; 1 супена лъжица захар; 500 мл зеленчуков бульон; 2 супени лъжици готварска сметана

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

1 h 20 m

159 Kcal

Представяме ви един от зеленчуците на летния сезон: доматът. Колко хубаво би било, ако можехме да се наслаждаваме на тази здравословна бомба през цялата година... Но чакайте, можем! Предлагаме ви тази изключително лесна рецепта, която можете да приготвите веднага в по-голямо количество, за да се запасите за зимата. Просто я размразете, когато имате нужда от малко слънце в мразовития януари. А за повече вкус не забравяйте пресните листа босилек. Следвайте нашето ръководство стъпка по стъпка и ни напишете в коментарите дали рецептата ви е харесала!

Материали

1 пасатор
1 тава за печене
1 тенджера

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене1 h 10 m

Загрейте фурната на 190°C. Измийте и разрежете чери доматите на две, след което ги поставете в тава за печене. Подправете със зехтин, сол и черен пипер.
Поставете ги във фурната за около 20-30 минути, за да се запекат, след което ги оставете настрана, докато нарежете лука, босилека и скилидките чесън.
Налейте капка зехтин в тенджера и запържете нарязания лук за 5 минути на среден огън.
Добавете чесъна, солта и черния пипер и запържете за около 1 минута. След това добавете обелените домати, нарязания босилек и захарта. Разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути.
Налейте бульона и добавете печените домати, след което варете 30 минути, като разбърквате от време на време. Добавете сметаната в края на готвенето.
Накрая пасирайте всичко с пасатор.
Доматената супа е готова! Можете да я украсите с нарязани листа босилек и зехтин.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Мога ли да съхранявам доматената супа?

Разбира се. Просто я сложете в съдове и я съхранявайте в хладилника до два дни. Преди сервиране я затоплете на слаб огън.

Мога ли да замразя доматената супа?

Разбира се! Изчакайте супата да се охлади, преди да я сложите в херметически затворен съд или пликове за замразяване. Препоръчваме да я замразите на порции, за да размразявате само необходимото количество в деня, в който ще я консумирате. Така супата може да се съхранява във фризера няколко месеца. Когато решите да я хапнете, просто я сложете замразена в тенджера и я загрейте на слаб огън.

Как се приготвя зеленчуков бульон за доматена супа?

Можете да накиснете зеленчуковите обелки в желаното количество вода и след това да прецедите бульона, или да кипнете водата, да добавите кубче зеленчуков бульон и да разбъркате.

Мога ли да използвам други видове домати за супата?

Разбира се, можете да използвате домати от същото семейство, например Перини или Сан Марцано.

Мога ли да сервирам доматената супа студена?

Разбира се. През лятото тази супа е чудесна и студена.

Мога ли да добавя други зеленчуци към доматената супа?

Да. Можете да добавите червени чушки — те ще запазят цвета на супата, но ще променят вкуса ѝ. Картофите също са много вкусен вариант.

С какво да заменя сметаната в доматената супа?

Можете да замените сметаната с мляко. В този случай обаче ще трябва да го сгъстите с царевично нишесте и брашно. Пресейте 20 г брашно и 40 г царевично нишесте, след което постепенно налейте 120 мл предварително затоплено мляко. Когато започнете да разбърквате, сместа ще се сгъсти и заместителят на сметаната ще бъде готов.