Кренвирши с моцарела и розмарин

Съставки

• 35 cl топла вода
• 1 пакетче суха хлебна мая
• 20 г захар
• 10 г сол
• 2 с.л. сух или пресен розмарин
• 600 г брашно
• 85 г меко масло
• 100 г настъргано сирене моцарела
• 50 г настърган пармезан
• 1 разбито яйце
• 2 литра вода
• 120 г сода за хляб

Материали

• 1 кухненски робот

Подготовка

• Тестото за кренвирши :
  Рехидратирайте хлебната мая в топла вода за 10 минути.
• Изсипете брашното, солта и захарта в купата на миксера. Покрийте солта и захарта с брашното, след което добавете водата и сместа с маята. Добавете розмарина и мекото масло и замесете.
  
• Когато тестото се отлепи от стените на купата (около 12 мин.), покрийте купата с кърпа и оставете да втаса на стайна температура за 1 час.
• Разделете тестото на 8 парчета с тегло 130 г. Оформете топчета и ги сплескайте. Поставете в центъра настърганата моцарела и настъргания пармезан и затворете топчетата.
  
• Оформете U-образна форма, след това кръстосайте краищата на тестото и сгънете надолу, за да оформите кренвирша.
• Сложете водата и бикарбоната да заврат, след което потопете кренвиршите един по един за не повече от 30 секунди. Отцедете ги и ги поставете в тава, застлана с пергамент за печене.
  
• Загрейте фурната до 220°C. Намажете кренвиршите с разбито яйце. Поставете във фурната за 15 минути при 220°C.
• И сега вашите кренвирши са готови!
  

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта