Пълнени патладжани с моцарела au gratin

Съставки

• 2 патладжана
• 1 супена лъжица зехтин

Плънка:

• 250 г мляно говеждо месо (или друго мляно месо)
• 1/2 сладка чушка (по избор)
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 20 г пресен босилек
• сол
• черен пипер
• кайенски пипер (или пипер Еспелет)
• 1 супена лъжица зехтин
• 80 г настъргана моцарела (+/-)

Материали

• секач
• нож
• лъжица
• дъска за рязане
• хартия за печене
• тиган за пържене

Подготовка

• Измийте и разполовете патладжаните. Издълбайте сърцевината и запазете вътрешността.
• Поставете черупките на патладжаните върху тава, застлана с пергамент за печене, и ги намажете отвътре със зехтин.
  
• Печете 25 минути на 180°C.
• Поставете чушката, лука, чесъна и босилека в чопър. Добавете солта, черния пипер и чилито. Накълцайте на едро, като оставите няколко парчета.
  
• Смесете с каймата.
• Гответе в тиган със струйка зехтин и парчетата патладжан.
  
• Напълнете черупките на патладжаните с плънката и поръсете с настъргана моцарела.
• Печете 35 минути на 180°C.
  
• Готови за сервиране! Сервирайте със салата или ориз, например :-)

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта