Кокосов флан

Съставки

За карамела:

• 70 г захар
• малко вода

За флана:

• 400 г подсладено кондензирано мляко
• 400 мл кокосово мляко
• 75 г кокосови стърготини
• 3 яйца

Материали

• купа за смесване
• Форма за кекс с размери 22 × 11 см
• фурна

Подготовка

• Пригответе карамела: сложете захарта и малко вода в тенджера на среден огън и оставете, докато се карамелизира. Веднага го изсипете на дъното на форма за кекс.
• Разбийте яйцата като за омлет и добавете кокосовото мляко. Разбъркайте, след това добавете подсладеното кондензирано мляко и разбъркайте добре.
  
• Добавете кокосовите стърготини и разбъркайте. Изсипете сместа във формата за кекс, на чието дъно предварително сте изсипали карамела.
• Поставете формата в дълбока тава или голям съд и налейте около нея вряла вода, за да приготвите флана на водна баня.
  
• Печете 45 минути на 180 °C. Острието на ножа трябва да излезе чисто; ако не е така, фланът още не е готов.
• Оставете флана да се охлади напълно, преди да го извадите от формата. Готово — кокосовият флан е готов!
  

Наблюдения

Кокосово мляко: ако се притеснявате, че вкусът на кокос ще е твърде силен в този десерт, заменете кокосовото мляко с обикновено прясно мляко.

Вълшебен десерт: подобно на „вълшебната торта“, която след изпичане има три ясно обособени слоя, кокосовият флан се разделя на два. Горният е гладък и кремообразен, а долният — нежен и пухкав.

Карамел: не е задължителен! Можете да приготвите кокосов флан и без него или да добавите плодов сос непосредствено преди сервиране.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта