Docinho do céu: лесен кокосов кейк-флан

гласувайте сега
Десерти
Много лесно
3 h 35 m
339 Kcal

Docinho do Céu напълно оправдава името си: неустоим кейк и кокосов флан с мека, влажна и деликатно кремообразна текстура. Приготвя се лесно и има нежен, завладяващ вкус — от онези рецепти, които печелят още с първата хапка. Този кремообразен кейк-флан е идеален за завършек на семейния обяд, за специален повод или просто в компанията на чаша хубаво кафе. Практичен и много вкусен, той е десерт, който лесно може да се превърне в един от любимите ви сладкиши.

Съставки

6

За формата:

Материали

  • Блендер
  • Кръгла форма с диаметър 16 см

Подготовка

Подготовка5 min
Време за изчакване3 часове
Време за готвене30 min
  • Docinho do Céu: лесен кокосов кейк-флан - Подготовка стъпка 1Сложете всички съставки (яйцата, кондензираното мляко, кокосовото мляко, прясното мляко и настъргания кокос) в каната на блендера.
  • Docinho do Céu: лесен кокосов кейк-флан - Подготовка стъпка 2Разбийте за няколко секунди — само колкото съставките да се смесят. Сместа трябва да остане течна.
  • Docinho do Céu: лесен кокосов кейк-флан - Подготовка стъпка 3Загрейте фурната до 190 °C. Намажете формата с масло и я поръсете с настърган кокос.
  • Docinho do Céu: лесен кокосов кейк-флан - Подготовка стъпка 4Изсипете сместа във формата и печете около 30 минути. Проверете готовността с клечка за зъби. Не е необходимо тя да излезе напълно суха — този кейк-флан трябва да остане влажен.
  • Docinho do Céu: лесен кокосов кейк-флан - Подготовка стъпка 5Оставете да изстине, след което поставете в хладилника за 3 часа, преди да сервирате.
  • Docinho do Céu: лесен кокосов кейк-флан - Подготовка стъпка 6Преди да извадите десерта от формата, внимателно прокарайте тънък нож по стените ѝ.
  • Docinho do Céu: лесен кокосов кейк-флан - Подготовка стъпка 7Готово е. Приятен апетит!

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Какво представлява Docinho do Céu и защо прилича на кокосов кейк-флан?

Docinho do Céu е кокосов десерт с много влажна, кремообразна и нежна текстура, която е някъде между кейк и флан. Тази консистенция се получава, защото рецептата обикновено съдържа много кокос, яйца и течни съставки, които образуват смес, различна от тази за традиционните, по-плътни и сухи кейкове. След изпичане вътрешността остава мека и почти кремообразна, а повърхността придобива лек златист загар. За да получите характерната текстура на кокосовия кейк-флан, е важно да не го препечете. Docinho do Céu е чудесен избор за всеки, който търси лесен десерт с наситен кокосов вкус, който може да се приготви предварително.
Идеалната степен на изпичане на Docinho do Céu е различна от тази на обикновения кейк. Повърхността трябва да е златиста и стегната, но центърът може да остане леко влажен. При проверка с клечка за зъби тя не е нужно да излиза напълно суха — няколко влажни трохи са нормални за кокосов кейк-флан. Не удължавайте прекалено времето за печене, тъй като десертът може да изсъхне и да загуби характерната си кремообразна текстура. Важно е също да го оставите да изстине, преди да го извадите от формата или да го нарежете. Докато изстива, структурата му се стабилизира и вътрешността стяга, което улеснява нарязването на красиви парчета, без да се губи кремообразността.
Настърганият кокос е една от съставките, които най-силно определят вкуса и текстурата на Docinho do Céu. Затова пълната му замяна не е най-добрият избор, ако искате да запазите традиционния резултат. Можете обаче да използвате прясно настърган кокос вместо сушен. Тъй като пресният кокос съдържа повече вода, кейк-фланът може да стане още по-влажен и да се нуждае от няколко допълнителни минути във фурната. Ако използвате сушен настърган кокос, изберете неподсладен вариант, за да контролирате по-добре сладостта. За по-интензивен кокосов вкус можете да добавите още малко кокосово мляко, като съответно намалите останалите течности, за да не стане сместа прекалено рядка.
Да. Тъй като е много влажен десерт, който обикновено се приготвя с яйца и млечни продукти, Docinho do Céu трябва да се съхранява в хладилник, след като изстине напълно. Поставете го в затворен съд или покрийте добре формата, за да не поема миризми от други храни и да запази текстурата си. Обикновено кокосовият кейк-флан запазва качествата си около три до четири дни в хладилник. Изваждайте само количеството, което ще поднесете, а останалата част дръжте на студено. За по-кремообразна текстура можете да оставите парчето за няколко минути на стайна температура преди сервиране, особено ако десертът е много студен.
Docinho do Céu може да се поднесе самостоятелно, тъй като кокосовият вкус и кремообразната текстура го превръщат в завършен десерт. За контраст го сервирайте с леко кисели пресни плодове като ягоди, малини, маракуя или ананас. Малка порция червени плодове помага да се балансира сладостта на кейк-флана. За по-ефектно поднасяне можете да поръсите отгоре препечен кокос, който добавя аромат и хрупкавост. Еспресото и черният чай също се съчетават чудесно с този десерт. Ако предпочитате нещо по-пищно, добавете малко леко подсладена сметана, която допълва Docinho do Céu, без да прикрива характерния кокосов вкус.

Хранене

за 1 порция / за 100 g
Калории: 339Kcal
  • Carbo: 22g
  • Общо количество мазнини: 23.4g
  • Наситени мазнини: 17.6g
  • Протеини: 7.8g
  • Влакна: 4g
  • Захар: 21.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17
Хранителна информация за 1 порция (129g)

Съдове за готвене

Фурна
Пасатор

Атрибути

Съхранение в хладилник
Petitchef_BGPetitchef_BG

Може да ви хареса

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Коментари

Оценете тази рецепта: