Docinho do Céu: лесен кокосов сладкиш с кремообразна текстура

Гласувайте сега
Десерти
Много лесно
3 h 35 m
339 Kcal

Docinho do Céu напълно оправдава името си: неустоим десерт с текстура между кекс и кокосов пудинг, мека, влажна и нежно кремообразна. Приготвя се лесно и има деликатен, наситен вкус, който печели още с първата хапка. Този кремообразен кокосов сладкиш е идеален за завършек на семеен обяд, за специален повод или просто заедно с чаша хубаво кафе. Практичен и много вкусен, той е десерт, който лесно може да се превърне в един от любимите ви сладкиши.

Съставки

6

За формата:

Материали

  • Блендер
  • Кръгла форма с диаметър 16 см

Подготовка

Време за подготовка5 min
Време за изчакване3 часове
Време за готвене30 min
  • Docinho do Céu: лесен кокосов сладкиш с кремообразна текстура - Подготовка стъпка 1Сложете всички съставки (яйцата, кондензираното мляко, кокосовото мляко, прясното мляко и настъргания кокос) в каната на блендера.
  • Docinho do Céu: лесен кокосов сладкиш с кремообразна текстура - Подготовка стъпка 2Разбийте за няколко секунди, колкото съставките да се смесят. Сместа трябва да остане течна.
  • Docinho do Céu: лесен кокосов сладкиш с кремообразна текстура - Подготовка стъпка 3Загрейте фурната до 190 °C. Намажете формата с масло и я поръсете с настърган кокос.
  • Docinho do Céu: лесен кокосов сладкиш с кремообразна текстура - Подготовка стъпка 4Изсипете сместа във формата и печете около 30 минути. Проверете готовността с клечка за зъби. Не е необходимо клечката да излезе напълно суха, тъй като сладкишът трябва да остане влажен.
  • Docinho do Céu: лесен кокосов сладкиш с кремообразна текстура - Подготовка стъпка 5Оставете да изстине, след което поставете в хладилника за 3 часа, преди да сервирате.
  • Docinho do Céu: лесен кокосов сладкиш с кремообразна текстура - Подготовка стъпка 6Преди да извадите десерта от формата, внимателно прокарайте тънък нож по стените ѝ.
  • Docinho do Céu: лесен кокосов сладкиш с кремообразна текстура - Подготовка стъпка 7Готово е. Приятен апетит!

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Какво представлява Docinho do Céu и защо напомня едновременно на кекс и пудинг?

Docinho do Céu е кокосов десерт с много влажна, кремообразна и нежна текстура, някъде между кекс и пудинг. Тази консистенция се получава от съчетанието на кокос, яйца и течни съставки, което прави сместа различна от тази за традиционните, по-плътни и сухи кексове. След изпичане вътрешността остава мека и почти кремообразна, а повърхността леко се зачервява. За да постигнете характерната текстура на десерта, е важно да не го препечете. Docinho do Céu е чудесен избор за всеки, който търси лесен десерт с наситен кокосов вкус, който може да се приготви предварително.
Идеалната степен на изпичане на Docinho do Céu е различна от тази на обикновения кекс. Повърхността трябва да е златиста и стегната, но центърът може да остане леко влажен. Клечката за зъби не е задължително да излезе напълно суха: няколко влажни трохи са нормални за този кокосов десерт. Не удължавайте прекалено времето за печене, защото сладкишът може да изсъхне и да загуби характерната си кремообразна текстура. Важно е също да го оставите да изстине, преди да го извадите от формата или да го нарежете. Докато изстива, структурата му се стабилизира и вътрешността се стяга, така че ще можете да го нарежете на хубави парчета, без да губи кремообразността си.
Кокосът е една от съставките, които най-силно определят вкуса и текстурата на Docinho do Céu. Затова пълната му замяна не е най-добрият избор, ако искате да запазите характерния резултат. Можете обаче да използвате пресни кокосови стърготини вместо сушени. Тъй като пресният кокос съдържа повече вода, сладкишът може да стане още по-влажен и да се нуждае от няколко допълнителни минути във фурната. Ако използвате сушени кокосови стърготини, изберете неподсладени, за да контролирате по-добре сладостта. За по-наситен кокосов вкус можете да добавите още малко кокосово мляко, като съответно намалите останалите течности, за да не стане сместа прекалено рядка.
Да. Тъй като е много влажен десерт, който обикновено се приготвя с яйца и млечни продукти, Docinho do Céu трябва да се съхранява в хладилник, след като изстине напълно. Поставете го в затворен съд или покрийте добре формата, за да не поема миризми от други храни и да запази текстурата си. Обикновено кокосовият сладкиш запазва качествата си около три до четири дни в хладилник. Изваждайте само количеството, което ще поднесете, а останалото дръжте на студено. За по-кремообразна текстура можете да оставите парчето за няколко минути на стайна температура преди сервиране, особено ако десертът е много студен.
Docinho do Céu може да се поднесе самостоятелно, тъй като кокосовият вкус и кремообразната текстура го правят завършен десерт. За контраст го сервирайте с леко кисели пресни плодове като ягоди, малини, маракуя или ананас. Малка порция горски плодове помага да се балансира сладостта. За по-ефектно поднасяне можете да поръсите отгоре препечени кокосови стърготини, които добавят аромат и хрупкавост. Еспресото и черният чай също се съчетават чудесно с този десерт. Ако предпочитате нещо по-пищно, добавете малко леко подсладена бита сметана, която допълва Docinho do Céu, без да прикрива характерния кокосов вкус.

Хранителни стойности

за 1 порция / за 100 g
Калории: 339Kcal
  • Въглехидрати: 22g
  • Общо количество мазнини: 23.4g
  • Наситени мазнини: 17.6g
  • Протеини: 7.8g
  • Влакна: 4g
  • Захар: 21.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17
Хранителна информация за 1 порция (129g)

Съдове за готвене

Фурна
Пасатор

Атрибути

Съхранение в хладилник
Petitchef_BGPetitchef_BG

Може да ви хареса

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Коментари

Оценете тази рецепта: