Бисквитени сладкиши Soletilla: достойният начин за приготвяне на коледни десерти без фурна (и без усилия)
По Коледа готвите много, импровизирате повече, отколкото си признавате, и по някаква причина фурната винаги е заета точно когато се сещате, че десертът не е готов. В този момент вече не търсите епично: търсите план Б, който не изглежда като план Б. И точно тук се появяват бисквитените сладкиши Soletilla с този дискретен профил, който през декември е почти суперсила: не струват много, лесно се обработват и, когато са добре сглобени, създават впечатлението, че някой е отделил следобеда, за да "направи десерт", дори ако следобедът е бил друг.
Красотата на солетилите не е само в това, че са "пожизнени" (което също е вярно), но и в това, че работят като готова за употреба основа. Поемат кафе, ликьор, сироп, ароматизирано мляко или плодово кули; приспособяват се към чашата, купата или формата на лога; и се нуждаят само от студена почивка, за да се превърнат в десерт с лице и очи. Накратко: ако трябва да решите проблема с края на коледната трапеза, без да включвате фурната, малко неща са толкова ефективни.
Домашно или купено?
По Коледа почти всеки използва пряк път, за да стигне до всичко: готово бутер тесто, замразени закуски... Същото се случва и с бисквитените торти: ако са добри, те решават проблема с десерта, без да отнемат следобеда ви. И при десертите без фурна важното е да не се усложняват нещата, а да се направят добре три неща: да се сглобят пластовете подредено, да се приготви богат крем, който да обедини всичко, и да се остави да почине в хладилника, за да придобие тяло.
Ако купувате бисквитени торти "Солетила" в супермаркета, хубавото е, че те се предлагат готови за сглобяване на десерта. Една трета от работата вече е свършена. За да се справите правилно, изберете бисквитени торти, които издържат добре на намокряне (сухи, но не прекалено крехки) и с подобен размер, защото така слоевете са по-равномерни и десертът изглежда по-еднороден и красив.
А ако ви се иска да ги приготвите вкъщи, има още един плюс: те обикновено са по-ароматни и имат по-нежна текстура, особено когато са прясно приготвени. Това е добър вариант, когато разполагате с време и искате да се погрижите за този детайл. Ето и рецептата: приготвят се наистина лесно!
Искате ли да приготвите шарлота за десерт? Направете я от нулата, чак до будоарите! Споделяме нашата проста рецепта, за да ви помогнем ;-)
Във всеки случай, независимо дали използвате домашно приготвени или такива от търговската мрежа, това, което наистина решава крайния резултат, е начинът, по който ги потапяте, кремът, който ги придружава, и времето, през което престояват в хладилника.
Защо те работят толкова добре, когато не искате да усложнявате нещата
Интересното при бисквитите от солетила е, че те служат като основа, без да претендират за главна роля. Те не са там, за да "бъдат" десерта, а за да го подкрепят: поемат достатъчно, стават крехки с чакането и оставят крема и парфюма по ваш избор да поемат инициативата. Ето защо те са толкова полезни, когато трябва да съставите нещо убедително, без да се впускате в дълги разработки.
- Пореста текстура: попиват бързо и се интегрират с крема, без да е необходимо печене, желатин или странни техники.
- Неутрален вкус: приемат кафе, какао, ванилия, цитрусови плодове, шоколад, кестени или червени плодове, без да се усеща пресищане.
- Модулно сглобяване: купа, малки чаши, шарлота или дънер "без калъп": форматът се променя, но техниката е същата (слоеве, вкусен крем и почивка).
Ето нашата селекция от десерти с бисквитена торта солетила:
Нямате форма за юлския си дървен материал ? Няма проблем! Този юлски дюшек се сглобява лесно на ръка с помощта на будоар, лек крем маскарпоне и щедър пълнеж от малини и боровинки. Резултатът е плодов , кремообразен десерт , изпълнен със свежест,...
Любителите на Тирамису внимават, ето няколко напълно пристрастяващи минярди: скали в стил Тирамису :-) Тези малки чудеса съчетават всичко, което обичате в класическото тирамису: гладък крем маскарпоне , нотка кафе и какаова обвивка. Перфектни за...
Тази година за Коледа дървеният материал е ваша работа ;-) При толкова голям интерес целият екип на Ptitchef реши да ви помогне! Позволете си да се изкушите от нашия дънер "Тирамису малина". Влажен, плодов и свеж, със сигурност ще подлудите вкусовите...
В Ptitchef не можем да устоим на добро тирамису за десерт. Дори по Коледа не можем без него, благодарение на нашата рецепта за тирамису на дърва! Това е една лесна идея, която ще внесе малко Италия в края на празничната ви трапеза! Тествана и одобрена...
Ние сме големи почитатели на бонбоните Kinder Bueno ... Смазки, чийзкейкове, този неподражаем лешников вкус побърква много хора! Затова се пригответе да се отдадете на изкушението с нашата неустоима рецепта за верини Kinder Bueno! Искате ли да...
Любовта ни към кокосовите десерти е безспорна... Във верини, рула или дори флани, този сладък плод се адаптира към цял куп сладки рецепти, които обичаме! И все пак днес смятаме, че сме открили любимия си кокосов десерт: Raffaello tiramisu ! Тези...
Бисквитите Speculoos обикновено се консумират с кафе в края на храненето. Невъзможно ни е да устоим на тази хрупкава малка бисквита. Така че, когато тортата беше заменена с тези верини, сърцата ни едва не се разтуптяха! А дали вие ще успеете да...
Не се нуждаете от сложно оборудване, за да впечатлите гостите си тази Коледа! Този дървен материал във формата на шале може да се сглоби на ръка, без форма, с помощта на обикновени будоари, напоени с кафе, лек и кремообразен крем маскарпоне и...
Търсите идея за празничен десерт? Тези верини в стил Монблан с кестенов крем са просто неустоими! Представете си пластове будоарно тесто, гладък крем, съчетаващ маскарпоне и кестенов крем ... Всяка лъжица е като облак, а отгоре има малко меренге...
Когато ягодите започнат да се появяват, няма нищо по-хубаво от красив десерт, с който да ги отпразнувате! Така че извадете бисквитите за будоар, време е да направите шарлота!
Три трика, с които да изглежда по-трудно, отколкото е
При този тип десерти тайната не е в усложняването, а в доброто изпълнение на основните неща. Ако се погрижите за три жеста - време, формат и представяне - резултатът ще се повиши с едно ниво, без да увеличавате усилията си.
- Направете го още предния ден: това не е мързел, а стратегия. Структурата се подобрява и вие дишате.
- Погрижете се за разреза или чашата: ако го сглобявате в купа, оставете го да почине добре; ако го правите в малки чаши, финалът има по-голямо значение, отколкото изглежда.
- Декорирайте с намерение : пресято какао, добре поставени плодове, шоколадови люспи. Малко, но в реда на нещата.
Оттук нататък основната рецепта може без усилия да се адаптира към това, което имате под ръка, към плодовете в сезона или към вкусовете, които най-много ви допадат: не е задължително шарлотата да е с ягоди; може да е с червени плодове (също замразени), с круша или с привкус на тирамису.
Бисквитените торти Soletilla не идват, за да впечатляват, а за да улеснят сладкия момент, без да се налага да се изморявате. А през декември това се оценява.
Patricia González
Коментари