Не ви е необходим калъп, за да направите този червен плодов дюшек!

Съставки

• 30 будоара (или бисквитени бисквити)
• 30 cl сметана (30% масленост, студена)
• 250 г маскарпоне (студено)
• 30 г захар за глазура
• 1 чаена лъжичка течен екстракт от ванилия
• 20 малини (250 г)
• 60 боровинки (250 г)
• 10 cl мляко

Украса:

• 9 боровинки
• 1 чаена лъжичка пудра захар (+/-)

Материали

• електрически миксер
• купа с високи страни (cul de poule)
• шпатула
• прилепващо фолио
• малък гевгир

Подготовка

• Поставете сметаната, маскарпонето, купата и бъркалките във фризера за 15 минути.
  Разбийте сместа с пудрата захар и екстракта от ванилия, докато стане твърда.
• Накиснете будоарите в млякото.
  За мека текстура: накиснете само наполовина.
  За топяща се в устата текстура: накиснете целия будоар.
  
• Поставете будоарите върху фолио: направете 3 реда по 10 будоара. Фолиото трябва да се простира от всички страни.
  С будоарите: поставете захар отгоре.
  С бисквити с лъжица: поставете захарта отдолу.
• Покрийте будоарите с ванилов крем. Тук сме покрили само централните будоари, но най-добре е да покриете всички ;-).
  
• Поставете плодовете (измити) върху всеки будоар. Тук поставихме по 1 малина, 3 боровинки и още една малина на будоар.
• Покрийте с крем и повторете с ред боровинки. Покрийте със сметана.
  
• Затворете дънера, за да оформите шалето: сгънете страничните стаи към центъра. Внимателно притиснете страните една към друга, за да се получи хубав триъгълник. Увийте в домакинско фолио и поставете в чиния за сервиране в хладилника за поне 6 часа.
• След това внимателно отстранете фолиото.
  Украсяването е лесно: поръсете с пресята пудра захар, добавете боровинки в горната част на "шалето" и сте готови!
  
• Много е лесно да нарежете филийките, просто разрежете между всеки будоар!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта