Бисквитки мочи с убе

Name: Бисквитки мочи с убе
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 9
Cuisine: Bg
Ingredients: 80 г брашно от лепкав ориз; 20 г бяла захар; 120 мл мляко; 10 г масло (мас); 90 г масло (разтопено); 30 г бяла захар; 60 г кафява захар; щипка сол; 1 яйце; 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия; 170 г брашно; 1 чаена лъжичка бакпулвер; 20 г убо на прах; по избор: 50 г бял шоколад на парченца

гласувайте сега

Десерти

Много лесно

1 h 5 m

Тези бисквитки мочи с убе са перфектното съчетание на две текстури, които обичаме: меката бисквитка отвън и еластичното, топящо се сърце на мочи отвътре. Когато се сготви, бисквитката остава мека, а центърът става леко дъвчащ, почти пристрастяващ. Мочи с красивия си лилав цвят и сладък, леко ванилов вкус добавя оригинален щрих, който променя класическите бисквити. А ако добавите парченца бял шоколад, контрастът става още по-вкусен ;)

Материали

шпатула
прилепващо фолио
ръкавици
хартия за печене

Подготовка

Подготовка15 min

Време за изчакване30 min

Време за готвене20 min

Тестото за мочи:
Смесете брашното от лепкав ориз, захарта и млякото в малка купа. Покрийте с фолио и направете дупки в него, след което го затоплете в микровълнова фурна на 700-800 W за 1 мин. и 30 мин.
Разбъркайте отново с шпатула, покрийте с фолио и поставете отново в микровълновата фурна на 700-800 W за 1 мин.
Добавете омекналото масло и го сгънете с помощта на шпатула. Оставете да се охлади, преди да замесите тестото с ръце (препоръчвам да носите ръкавици).
Оформете 9 еднакви топчета (около 23-25 г), поставете ги в тава, застлана с хартия за печене, и ги оставете настрана при стайна температура.
Тестото за бисквити:
Смесете разтопеното масло, бялата захар, кафявата захар и солта.
Добавете яйцето и екстракта от ванилия и разбъркайте добре.
Накрая добавете брашното, бакпулвера и убавия прах и разбъркайте добре. Ако искате, можете да добавите чипс от бял шоколад в този момент! Поставете тестото в хладилника за 30 минути.
Загрейте фурната до 170°C. Разделете тестото на 9 топки (приблизително 43-46 г). Сплескайте една топка и отгоре поставете топка мочи тесто.
Покрийте цялата топка мочи с тесто за бисквити.
Повторете, докато получите 9 бисквитки, пълни с тесто за мочи.
Печете при 170°C за 15 до 20 минути.
И вече е готов!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Какво е убе и защо се използва в десертите?

Убе е лилав сладък картоф, много популярен в Азия, известен с мекия си вкус и живия си цвят, който придава уникален вкус на десертите.

Какво мога да използвам вместо убе на прах?

Можете да приготвите тези бисквити с неподсладено какао на прах или чай матча на прах. Ще ви дадем няколко идеи за заливки точно по-долу ↓

Какви топинги трябва да добавя?

Можете да добавите препечени лешници отгоре, ако обичате да украсявате и да добавяте хрупкавост. Можете да добавите шоколадови стърготини за пухкав вкус. Като добавка към убе на прах и чая матча на прах (ако правите тази версия) препоръчвам да използвате чипс от бял шоколад. За да придружите какаовите бисквити, можете да използвате шоколадов чипс по ваш избор!

Мога ли да заменя брашното от лепкав ориз с друго брашно?

Брашното от лепкав ориз е от съществено значение за меката текстура на мочи.

Колко дълго мога да съхранявам бисквитките мочи?

Бисквитите мочи се съхраняват добре в херметически затворен съд на стайна температура за 2-3 дни, но най-добре е да се консумират пресни (а още по-добре малко по-топли ;-) ).