Бисквитки с вкус на канелени рулца – меки отвътре и хрупкави отвън

Съставки

Канелен крем:

• 15 г меко масло
• 15 г светла кафява захар vergeoise (или кафява захар)
• 1 с. л. смляна канела

Тесто за бисквитки:

• 100 г масло
• 100 г бяла захар
• 1 яйце
• 1 щипка сол
• 1 ч. л. екстракт от ванилия
• ½ ч. л. сода бикарбонат (или бакпулвер)
• 180 г брашно

Глазура:

• 25 г крема сирене
• 20 г пудра захар
• 1 с. л. мляко (пълномаслено, полуобезмаслено или обезмаслено)
• ½ ч. л. екстракт от ванилия

Материали

• 1 лъжица за сладолед (по желание)
• хартия за печене

Подготовка

• Канелен крем:
  Смесете мекото масло, светлата кафява захар vergeoise (или кафявата захар) и канелата до получаване на хомогенна смес.
• Тесто за бисквитки:
  Разбийте маслото със захарта.
  
• Когато сместа стане кремообразна, добавете яйцето, солта и ванилията и разбъркайте. Сместа трябва да стане на бучки.
• Добавете брашното и бакпулвера (можете да ги добавите на няколко пъти) и разбъркайте до получаване на хомогенно тесто за бисквитки.
  
• Добавете канеления крем и разбъркайте съвсем леко, за да се получи мраморен ефект.
• С помощта на лъжица за сладолед оформете топки и ги подредете върху тава, покрита с хартия за печене.
  *В зависимост от желания размер можете да оформите 5–6 бисквитки.
  Поставете тавата в хладилника за 1 час.
  
• Загрейте фурната на 180°C и печете бисквитките 11 минути. Извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят на стайна температура.
• Глазура:
  Разбъркайте крема сиренето, млякото, пудрата захар и екстракта от ванилия до получаване на хомогенна смес.
  
• Полейте бисквитките с глазурата и им се насладете!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта