Лас гачас – андалуски крем със зелен анасон и канела

Съставки

• 1 литър мляко
• 1 пръчка канела
• кората на 1/2 необработен лимон
• зехтин
• 1 ч.л. семена от зелен анасон
• 3 с.л. брашно
• 3 с.л. захар
• 1 парче франзела
• смляна канела

Подготовка

• Сложете млякото да заври заедно с пръчката канела и лимоновата кора. Оставете канелата и лимоновата кора да се запарят.
• Загрейте зехтина в тиган и запържете зеления анасон за няколко минути.
  
• Добавете брашното и разбъркайте добре. След това добавете малко от запареното мляко.
• Разбъркайте, докато сместа се сгъсти, след което добавяйте млякото постепенно, като разбърквате след всяко добавяне. Ако се образуват бучки, пасирайте сместа.
  
• Добавете захарта, след като добавите цялото мляко. Разбъркайте и свалете от котлона.
• Нарежете хляба на парчета и го запържете в сгорещения зехтин.
  
• След като поръсите крема със смляна канела, подредете отгоре крутоните.
• И готово — гачасът е готов!
  

Наблюдения

Сладко или солено? В Испания това ястие традиционно се сервира солено, с чоризо или кървавица, но в Андалусия по-често се приготвя в сладък вариант.

Без бучки! Използвайте непременно тел за разбиване и ще видите как бучките ще изчезнат за нула време!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта